东北甜酸茶怎么做
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东北糖醋茶做法：1。用小米和黄豆发泡，用水磨磨成汁；2.它是由煮沸和发酵制成的。糖醋茶是满族传统小吃，已有200年历史。《双城县志》记载：“春夏秋三季，人们用小米、黄豆水磨成汁，煮沸，发酵后饮用。因其味酸甜，故名酸茶。”既能解渴充饥，又有健脾开胃的功效，口感和现在的果味酸奶差不多。
相传有一年夏天，老佛爷慈禧为了消暑，对宫里吃的东西不满意。听了大臣的汇报，她说双城有糖醋茶，她就发了懿旨，命令双城把马达的人头送进京，给老佛爷煮酸茶。酒后，老佛爷眉开眼笑，赏了马达一百两银子。女真人经过多年的生活实践创造的糖醋茶，是粗粮制成的精品。把麦片做成饮料，从吃麦片变成喝麦片，既能保留对人体健康有益的营养成分，又能让消费者喝起来口感更好，喝起来更方便，更容易吸收。
“糖醋茶”来自女真时代，数百年来一直在双宝等满族聚居地流行。晚清时期，双城市场上就有了酿造和销售的商人，其中最著名的商人是刘。刘，祖籍河北乐亭，从事酸茶制作，绰号“刘酸茶”。上世纪三四十年代，夏天，双城很多家庭冲泡“糖醋茶”，街上叫卖声不绝于耳。
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