怎样去春笋苦味涩味呢
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各位好，下面给大家分享一下如何去除春笋的苦涩味。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.把它泡在清水里。这种方法特别适用于笋干。笋干在浸泡过程中，要经常换水，做到两小时换水一次，浸泡时间不少于二十四小时，才能将笋干泡透，去掉苦涩味。
2.如果想去掉春笋的苦涩味，也可以用开水烫一下。可以把家里存放的笋干放在锅里加水烧开，然后煮一到两个小时，再拿出来泡水。浸泡的时候也要换几次水，这样得到的竹笋口感鲜嫩，苦涩味特别淡。
3.当春竹笋被收集和加工后，也可以用锅高温蒸。蒸好后的笋干要去壳，用清水洗净，然后不蒸就放锅里。蒸熟后取出，用清水洗净。这样得到的竹笋不仅不苦不涩，而且有独特的鲜甜味。
以上解释了如何去除春笋的苦涩味。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。
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