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清蒸鲈鱼。一定要用最新鲜的鲈鱼2:料酒盐加3种：葱姜蒸鱼配啤酒。8~10分钟是蒸鲈鱼的最佳时间。

鲈鱼的做法非常丰富。可以清蒸，也可以红烧。也可以用来炖汤。但是在这些饮食方式中。我最喜欢做的是清蒸鲈鱼。好吃又甜。不过，我想把这道菜做好。不仅仅是简单的在锅里蒸。去做吧。

如果你想让鲈鱼味道鲜美而不腥。在生产过程中。我们也应该记住“2”。添加3个样本”。我来给你详细解释一下。蒸鲈鱼的正确方法。这些都是我从一个厨师那里学到的小窍门。方便实用。

清蒸鲈鱼。一定要用最鲜活的鲈鱼

煮清蒸鱼。我对鱼的新鲜度非常挑剔。一定要选择新鲜的鱼。也就是活鱼。味道很好。如果你用死鱼。或者被宰杀太久的鱼。味道会有鱼腥味。

所以买鲈鱼的时候。低音越有活力。清蒸鱼味道越好。鲈鱼精力不够。看看它的眼睛就知道了。眼睛又黑又亮。闪闪发光。是最有活力的。最适合购买。蒸鲈鱼的时候。记住“2”。在煮清蒸鲈鱼之前加入3个“

2不放：料酒、食盐

”样品。我们通常先腌制它。但是在固化的时候。我们应该记住。千万不要加料酒或盐。

料酒被用作除臭成分。使用时。只有在高温下。为了变得不稳定。一般只用来炒菜。蒸蒸鱼的时候。它的蒸汽温度。达不到料酒挥发的温度。会导致料酒残留。影响鱼肉的肉质。盐对杀死水非常有效。如果你在腌制鱼的时候加盐。它会导致鱼类失水。蒸出来的鱼会老去当柴烧。

加3样：葱、姜、啤酒

清蒸鲈鱼3样。只有洋葱，生姜和啤酒。因为葱姜有很好的除臭效果。如果用它们代替料酒。它不仅能给鱼除臭。先别担心酒精残留。

虽然啤酒属于葡萄酒。但是它的度数很低。在高温蒸煮的情况下。酒精可以完全挥发。此外。啤酒对肉的嫩化也有很好的效果。非常适合腌鱼。能让鱼吃起来更嫩。

蒸清蒸鱼。8~10分钟为最佳时间

蒸蒸鱼的时候。我们不能蒸太久。如果蒸的时间太长。会导致鱼肉中的营养成分流失。它的味道也会变老，变柴。所以8~10分钟是最佳时间。鱼刚刚熟。不仅能保证味道鲜美。还能保证营养不流失。

较小的鲈鱼。蒸8分钟。更大的鲈鱼。蒸10分钟就好了。记住。一定要把开水放在锅里。不能往锅上泼冷水。锅上冷水也会增加鲈鱼的清蒸时间。快速高温蒸。为了让鱼的味道最鲜美。

清蒸鲈鱼制作步骤

原料：鲈鱼。洋葱。生姜。啤酒。清蒸鱼和酱油。老烟。生姜。红辣椒丝。洋葱丝。花生油生产：

1.准备一条刚宰杀的鲈鱼。移除内脏。洗掉黑色薄膜。然后切掉鱼鳍。因为这些地方有鱼腥味。

2.把花刀放在鲈鱼的背部和两侧。方便低音更容易入味。

3.在鲈鱼中加入洋葱、姜和啤酒。然后揉两分钟。再腌10分钟。去除鱼腥味。

4.准备一个盘子。并在上面放上两根筷子。然后把咸鲈鱼放上去。刷花生油。锁住鲈鱼的水分。

5、锅里烧开水。锅里的水烧开后。将准备好的鲈鱼放入蒸锅。盖上盖子蒸8~10分钟。可以出锅了。

6.把盘子底部的果汁倒掉。拿掉筷子。然后在鲈鱼表面铺上三根电线。然后倒入适量的热油。唤起香味。

7.倒入酱油和蒸好的鱼和酱油提鲜。清蒸鲈鱼做好了。

清蒸鲈鱼其实很简单。只是在制作过程中。有一些小步骤。我们需要小心处理。以上几点。只要你掌握了。还可以做出美味的清蒸鲈鱼。