金耳的功效与作用 金耳功效及营养价值
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热门答案：金耳
是中国特有的珍贵食用菌和药用菌。主要分布于我国云南、四川、西藏、山西、江西、福建等省的林区。往往生在一棵树的朽木上。云南分布最广。自然产量最高。《本草纲目》记录：“其金黄色能使人饮上瘾。腹痛金疮。”一直和人参鹿茸并列。曾被视为“滋补身心”、“化弱为强”、“延年益寿”的著名瑰宝。有人提出，金耳朵是“中国最近发现的最有价值的滋补品”。因为它既是食品又是药品。疗效独特。在国际市场上。金二享有很高的声誉。非常受欢迎。据悉，每吨出口价格高达2万多美元。
金耳朵
木耳胶质细腻。新鲜美味。好吃又好吃。营养丰富。富含蛋白质和氨基酸。特别是八种必需氨基酸含量高。黑木耳子实体的粗蛋白含量为12.78%。还含有赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等八种必需氨基酸。和10个非必需氨基，如丙氨酸和精氨酸。子实体中氨基酸含量占10%。银耳还含有多种矿物元素、维生素等成分。金耳子实体富含矿物质元素。各种各样。除了一般的钾、钙、铁、锰、锌、磷、铜等。还含有对人体非常重要的硒和锗。其子实体的营养价值优于银耳和黑木耳。具有祛病止咳、平喘理气、平肝潜阳的功效。根据文献记载。黑木耳多糖主要具有增强免疫力、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗血栓形成等作用。目前对金耳功效的研究主要集中在调节机体免疫能力、降血糖、防治高血脂等方面。其他方面包括化学性肝损伤保护、抗氧化、改善记忆、改善营养性贫血、抗辐射、抗炎等方面的研究。
金耳朵
金耳、黑木耳、银耳等食用菌干品的营养成分(占100克干品的百分比)
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