蚝油表面发霉了下面还能用吗
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蚝油表面发霉，底部不能用。下面的蚝油也有可能被霉菌感染。如果继续食用，可能会发生食物中毒。打开的蚝油在常温下容易变质，建议存放在远离热源的阴凉干燥处。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓发酵速度和蚝油的变质。
蚝油
文章插图
蚝油是广东常用的传统鲜味调味料，也是酱类最大的产品之一。它是由被称为“海底牛奶”的牡蛎，通过烹饪，浓缩果汁和添加辅料制成的。
蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，稠厚适中，营养价值高。它也是制作传统粤菜如鲜蘑菇牛肉、蚝油青菜和蚝油面条的主要原料。【蚝油表面发霉了下面还能用吗】蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充多种氨基酸和微量元素，主要是锌，是缺锌人群的首选。
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