白面是什么农作物种出来的
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白面是什么农作物种出来的
小麦。
面粉
小麦剥皮后磨成的细粉，俗称白面，是我国北方主食中的主要原料。由于地理和气候的原因，北方生产的小麦比南方的质量更高，口感更好，所以北方人更习惯于以小麦为主食。另外，古人说北方气候干燥，人又厚又湿，所以喜欢吃白面粉。南方气候潮湿，小麦粉常湿，吃后不舒服，少吃。
我们常说的“面粉”指的是小麦粉，也就是小麦磨成的面粉，像“高筋小麦粉”这样的名称指的就是我们通常所说的面粉。小麦粉可分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等。)、普通面粉(如标准面粉、营养强化面粉)和营养强化面粉(如钙强化面粉、铁强化面粉、“7+1”营养强化面粉等。)根据其性能和用途。按精度分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
小麦粉的热量
小麦粉的热量约为每100克小麦粉349卡路里。小麦粉是用小麦加工而成的面粉，一般指从麦麸中提取的面粉，其中含有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、糖、维生素等营养成分。小麦粉的热量很高，高于其他谷物，一般在11%以上，高一点的可以达到15%-20%。
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