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如何挑选鲤鱼

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【如何挑选鲤鱼】

1.眼睛。鲜鱼眼睛微凸,眼球黑白相间,眼睛发亮;第二条鲜鱼的眼睛崩了,眼睛浑浊。

2.嘿。鲜鱼的鳃鲜红带血,干净,无粘液和酸败,鳃闭合;次鲜或变质的鱼鳃呈暗红色、灰红色、紫红色或黄绿色,有粘液和腥臭味,鳃盖自行打开。

3.规模。鲜鱼的鱼鳞紧贴在鱼身上,体表有一层干净、透明、略带腥味的粘液;亚鲜鱼的鳞片疏松易剥落,体表粘液增多,粘度增加,透明度降低,甚至发出刺鼻的气味。

4、肚皮。鲜鱼肚紧;劣质鲜鱼或变质鱼的腹部柔软、胀气或破裂,甚至发黑或发青。

5、肉。鲜鱼坚硬、紧实、有弹性;次鲜鱼或变质鱼,肉质松软无弹性,甚至腐烂带刺。

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