大自然总是无私地给予。而海参是大海赐予人类的最珍贵的健康食品。称之为& quot各种滋补品之王，养血之神& quot。

海参除含有蛋白质和微量元素外，还含有由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖组成的海参粘多糖，不含胆固醇。可能是& quot有点头晕& quot对于你来说听了这么多化学物质，但你只需要记住，这些物质是海参特有的粘多糖和多肽，对身体非常有益，具有极高的营养价值，还能提高免疫力和自我修复能力。

这些都在现代研究中得到了论证。不仅如此，海参中富含的硒元素也是一种& quot小专家& quot在防癌方面，硫酸软骨素可以延缓衰老，精氨酸可以滋阴壮阳。感觉很棒吗？

中医经典中也有记载，海参能润五脏，养精利水。《随息居饮食谱》里说海参& quot滋阴养血，壮阳润燥，调经安胎，益于生产& quot。在中药中常作为滋补佳品，对肺结核患者的咯血症状有一定的治疗作用。可见海参在润燥益肺方面也有一定的食疗作用。

海参之所以是& quot各种滋补品之王& quot与其补肾固本的能力有很大关系。肾脏是人体的基础，可以为人体器官的运行提供动力。如果肾脏出了问题，那么其他器官也会衰竭。相反，如果肾脏功能良好，五脏尤其是肺会更健康。

海参能够养肺

海参性温，能入五脏经，有养心润燥、益气补肾的功效。

出去上课的时候，有一次给学生朋友讲海参的好处。当时有热心观众打来电话，说男朋友得了支气管炎，是慢性的。当他咳嗽时，他& quot根本停不下来。这让她很心疼。就问我要吃什么润肺润燥，至少能缓解她男朋友的咳嗽气短。我给她推荐了海参，可以做成海参粥，日常食用。

推荐：海参小米粥

海参小米粥很简单。取小米200克，加水4000毫升，将海参浸泡，切成小块，带到粥里煮一半，放进去一起煮。海参一般都是泡过再吃。我推荐& quot少煮多泡& quot，也就是说先把干海参在水里煮15分钟左右，然后捞出来放在清水里泡七八个小时。

泡发海参要注意

必须注意的是，泡过的海参不适合长期保存。最好不要超过3天。如果要储存，可以先用冷水浸泡，然后每天换两三次水的样子。记住你不能碰油。一旦碰到油腻的东西，泡好的海参很快就会变质。

本文指导专家：沈宁，沈式女科第20代传人，著名中医学家沈绍功教授嫡传弟子，BTV 《养生堂》 栏目重要嘉宾，著有代表作品 《沈式女科600年：女人会养不会老》 ，一书说透中医养生的奥妙。

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