无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做
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1.材料：鸡蛋258克，低筋面粉86克，糖48克，牛奶43克。
2.辅料：盐1g，白醋或柠檬汁5滴。
3、蛋清和蛋黄分别放在一个没有水和油的盆里。
4.蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。
5.将糖和蛋黄混合均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，再将面粉筛入蛋黄中搅拌均匀。
6、蛋清中加入盐和白醋，用打蛋器打一个小尖钩。
7.将1/3的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8.将蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀。
9.倒入模具，摇晃两下。
10.均匀擦拭表面，然后摇动两次。
11.放入模具，烤60分钟。
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