龙眼干又名益智、龙眼肉，是龙眼成熟果实的干燥物。它性质温和，味道甘甜。含有硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等化学成分，具有补气补血、安神养血、安胎安胎的功效。

龙眼干可以在阴凉通风处长期保存。桂圆干含有大量的葡萄糖、蛋白质和铁，能促进骨髓合成血红蛋白，增加血液总量。常吃桂圆干有促进造血的作用，可用于改善气血亏损。

桂圆栽培方法

1.春种可在2-3月，冬种可在10月下旬。种植密度，可用行距16m，株距4.5m，每亩种植19 ~ 20株。先挖一个1m深的种植坑，然后涂上河泥。田间土壤、烧过的土壤、腐熟的堆肥、过磷酸钙和草木灰应与表土混合。种植后一定要充分灌溉，灌溉后用细土覆盖，然后每天灌溉1-2次。种植深度和根颈应与地面齐平。

2.采用自然扁圆形整形，种植后第2 ~ 3年将茎干固定在地面1.2~1.3m处，3 ~ 4年培育成5 ~ 7个主枝，然后摘除心脏。一年修剪三次，花期，主要是剪去病穗、荫枝、堵枝。果实采摘时进行第二次修剪，主要剪去短果枝、长枝、病枝、枯枝、荫枝。第三次冬季主要是剪去背阴枝、枯枝、病枝。

3.每年施一次基肥，追肥3 ~ 4次。第一次追肥在2月至3月，施粪肥和硫酸铵。第二次追肥在花萎凋后幼果期，约4-5月，以施氮肥为主，适当施磷钾肥。第三次追肥是6月下旬至7月上旬，以磷钾肥为主，氮肥次之。第四次强制施肥在果实接近成熟时仍以氮肥为主。施肥方法是在离树干30cm处开沟施入。施肥可以结合中耕、除草、培土、排灌。

4.病虫害的预防和控制。害虫有荔枝香椿、褐金龟子、小灰蝶、炎蛾、蝎蛉、龙眼干蛾、后黄化曲叶虫、龙眼袋蛾等。病害有鬼帚病、地衣病、橡胶病等，要注意防治。