猪肝和什么蔬菜搭配好吃
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各位好，很多人还不知道什么蔬菜配猪肝好吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.大豆
猪肝配大豆或豆制品食用，可降低胆固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有与胆固醇结构相似的植物甾醇，能对抗肠道胆固醇，减少猪肝对胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老和雌激素样作用。
2.番茄
西红柿吃猪肝可以养肝明目。西红柿味甘、酸，微寒，能凉血平肝；猪肝味甘苦，性温。二者同食，可补肝血不足之症，还可用于治疗肝火失调引起的眼疲劳、视力下降。
3、韭菜
猪肝和韭菜一起吃，可以减少胆固醇的吸收。猪肝富含胆固醇，韭菜富含膳食纤维。一起食用，可以减少人体对胆固醇的吸收，加速代谢产物的排出，对健康非常有益。
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