胡椒起源于墨西哥，最早由印第安人种植。16世纪传入欧洲，17世纪传入中国。辣椒在中国的历史虽然只有400年左右，但却形成了世界上最丰富的品种。中国有一个辣椒带，覆盖云南、贵州、湖南、湖北、四川、江西、山西等地。其实在以上之外的地区，也有很多辣椒爱好者。

胡椒通过两种方式传入中国。一条是著名的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，最早在西北开垦。二是通过马六甲海峡进入华南，在南方的云南、广西、湖南都有种植，然后逐渐扩展到全国，辣椒几乎没有空白区。

辣椒百科

辣椒，别名：牛角椒、长椒、菜椒、灯笼椒，拉丁名：CapsicumannuumL。茄科，胡椒是一年生或有限多年生草本植物。茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形。

叶互生，枝顶节不拉长形成双生或簇生，长圆形，卵形，卵状或卵状披针形，全缘，顶部短渐细或锐尖，基部窄楔形；花单生，下垂；花萼杯状，不明显5齿；花冠白色，裂片卵形；花药是灰紫色的。果梗粗而下垂；果实有长长的手指，手指顶端逐渐变尖，经常弯曲。未成熟时为绿色，成熟时变为红色、橙色或紫红色，有辣味。种子平肾形，浅黄。

功能主治

1.《纲目拾遗》:辣茄子性热散，还能利水祛湿。有孩子夏天吃凉水，躺在阴凉处直到秋天疟疾发作，但是各种药都不起作用，初冬偶尔吃点辣酱，还挺适口的。他们每次都需要它，用它来煎粥。很快，疟疾就会自愈。善从胸膈水，化为寒痰，泼辣驱散，故如唐卧雪儿。

2，姚克诚《食物本草》:消食，解郁，开胃，祛邪，杀诸毒。

3，《百草镜》:洗冻疮，洗凉疥疮，大肠腹泻。

4、《药性考》:温中散寒，祛风发汗，祛寒成瘾，化痰祛湿。