有胆结石的人最好吃什么食物

胆结石最怕吃什么？

胆结石最怕吃什么？

如果有胆结石，可能会有严重的胆绞痛。胆结石患者应根据结石大小进行治疗。如果及时发现结石较大，最好的办法就是做胆囊切除术。对于胆结石患者来说，吃一些清淡易消化的食物是很有必要的，所以一定不要吃高脂肪高胆固醇的食物。

胆囊炎，胆结石，三餐吃什么？

胆石症伴胆囊炎通常表现为右上腹疼痛不适，有的伴有恶心、呕吐、发热等症状，常放射至右肩背部疼痛不适。因为吃油腻的食物往往会导致胆绞痛，所以建议平时饮食清淡，尽量不吃油腻的食物，比如肥肉。油炸食品之类的食物也不能食用。

胆结石病人能吃豆腐及豆制品吗？

豆腐中的结石相关物质

在大豆中，与结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工，与结石相关的成分会有不同的变化。

嘌呤：

嘌呤在人体内会转化为尿酸，嘌呤过多可能对尿酸盐结石有一定影响。干黄豆中嘌呤较多，但浸泡后去除了很多嘌呤。豆浆和豆腐都含有大量水分，会大大稀释嘌呤的浓度。换句话说，做一杯豆浆或者一块豆腐，需要的大豆并不多，其中所含的嘌呤也是有限的。所以豆腐和豆浆都不是高嘌呤食物。

钙：

与众所周知的相反，钙摄入不足会增加患结石的风险。所以，即使是结石高危人群，也还是需要适当补钙。但需要注意的是，富含钙的食物有助于降低患结石的风险，而钙片则没有同样的效果，反而可能增加患结石的风险。这可能是因为食物中的钙能与食物中的草酸结合，从而避免了草酸的吸收；钙片使人体在短时间内摄入大量的钙，可能使尿液中的钙增多，成为结石的原料。

草酸：

草酸是肾结石最常见和最主要的原因。进入尿液后，与其中的钙结合形成草酸钙。草酸钙溶解度低，容易沉淀成结石。在讨论豆制品与结石的关系时，关键是草酸的含量。结石风险高的人也可以吃豆腐。

总之，豆制品对结石的作用主要是草酸，而豆腐(尤其是卤水豆腐和石膏豆腐)中草酸的含量很低，豆腐进一步加工的食品(如豆腐干)中草酸的含量也不高，所以结石患者也可以食用。

另外，这些“建议”和“警惕”是针对结石患者或结石高危人群的。对于健康人来说，身体对草酸等成分的处理能力更强，不用担心吃豆腐或豆制品引起结石。

结石患者要注意饮食1。多喝水。建议每天喝12杯以上(一杯240 ml)。因为多喝水，尿就会多，会稀释草酸钙等矿物质，避免其结晶沉淀，尿中晶体饱和度过高。

2.少吃动物蛋白。动物蛋白摄入过多会增加尿中钙，从而增加草酸钙和磷酸钙的形成。

3.少吃盐。盐还可以增加尿液中的钙含量。

4.少吃富含草酸的食物，如菠菜、花生、巧克力、芦笋等。事实上，大多数蔬菜和水果也含有草酸。但这些食物往往营养丰富，不宜过分强调限制这些食物。

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