菽是指哪类农作物
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茭白是所有豆类的总称，包括大豆、黑豆、红豆、绿豆等。而且是五谷之一。豆科植物种类繁多，营养丰富，口感好。生活中常见的豆类制品有豆腐、豆皮、大豆油、豆豉、豆浆、腐乳等。除了豆类，还有五谷、大米、小米、小米、小麦。
豆类种植
豆科作物不耐重茬，根瘤菌的生长受到噬菌体增殖的影响。同时病虫害加重，产量和品质降低。豆科作物适宜的前茬作物有谷类作物、马铃薯作物和棉花。
豆类对土壤的要求并不严格，一般土壤均可，但土层较厚、有机质和钙含量丰富、排水性好、透气性好、土壤pH值在6.8-7.5的粘壤土或壤土最适宜。
大豆、绿豆、豇豆春夏均可播种。春播一般在平均地温10以上时进行，夏播在小麦收获后进行。豆类作物的播种深度一般为3~5厘米。
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