紫米和紫糯米一样吗
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紫米和紫糯米不一样。紫米是一种特种大米，具有补血益气、滋肾润肝的作用，盛产于云南、贵州等地。紫糯米是一种未经加工的糙米，非常粘，容易糊。
紫米简介
紫米是大米的一种，属于糯米。只有湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等。有少量修养。是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳稻和紫糯米。
紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。紫米是大米的一种，因精米米粒细长呈紫色而得名。紫米香甜温润；具有补气血、暖胃健脾、滋补肝肾、通便、止咳平喘的功效。紫米的保存与大米相似，可以放在干燥、密封良好的容器中，存放在阴凉处。另外，可以在装紫米的容器里放几瓣大蒜，防止紫米因长期存放而滋生。
紫糯米简介
黑糯米就是紫米。紫米是大米的一种，属于糯米。只有四川、贵州、云南有少量种植。是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳稻和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。
紫米煮饭很香很糯。作为滋补品，被称为紫糯米或“药谷”。紫米熬制的米粥清香、有光泽、绵软可口。因其营养丰富，滋补效果好，被称为“补血米”、“长寿米”。黑糯米被称为“黑珍珠”，一种有紫色种皮的水稻植物。因其糯质，又叫血糯米。黑糯米的营养价值很高。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含钙、磷、铁、维生素B1和B2。黑糯米有补血益气的功效。可用于健身和泡酒。
用黑糯米熬制的粥，色泽棕黄，味道鲜美。据有关科研部门对黑糯米产区的调查，食用黑糯米对慢性病患者、恢复期患者、孕妇、幼儿、体弱者有滋补作用。用黑糯米制成的饮料和食品，医疗效果更明显。
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