鲅鱼肉的储存方法视频
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1、除内脏盐水浸泡法。鱼内脏可去除，浸泡在10%的盐水中，无需清洗除垢，可存放数日不变质。
2、芥末保鲜法。将适量芥末涂抹在鱼的表面和内腔(已经打开)，或者均匀涂抹在盛放鱼的容器周围，然后将鱼和芥末放在密闭的容器中，可以保存3天不变质。
3.热水处理法。将鲜鱼取出内脏后，放入不会沸腾的热水(80~90)中，稍停片刻后取出。此时，鲜鱼的外观已经变白，然后可以放在冰上保存，可以使鲜鱼的保存时间延长一倍，无需热水处理。
4.蒸汽处理法。将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气塑料袋中。整袋鱼经热蒸汽灭菌后可保鲜2~3天。
5.酒精疗法。将鲜鱼的口撬开，将白酒滴入口中，置于阴凉通风处，防止腐败变质。在包装好的鲜鱼上切几个刀花，然后在鱼身和鱼腔内倒入适量的啤酒，以保持烹饪前的品质和新鲜度。
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