大闸蟹是母蟹好还是公蟹好
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1.外观：公蟹穿丁字裤，母蟹不湿。雄蟹腹部有一个尖尖的壳，而雌蟹是圆的。根据民间传统，辨别螃蟹性别的方法是看它是尖肚脐还是圆肚脐，即在螃蟹肚子下部附近有一个小盖。如果窄，则为男性；如果是圆的，就是母的。母的有多黄，公的有多奶。另一种方法是打开外壳。如果有黄色，那就是蟹黄，而且一定是母的。如果是白色的，那就是蟹膏，而且一定是雄性。另外，雄蟹的肉比雌蟹多。
2、营养成分：只有公蟹才有蟹膏，蟹黄只有母蟹才有。蟹膏是雄蟹的精腺，蟹黄是雌蟹的卵巢和蟹卵。雄性蟹膏最初储存在肝脏，后来转移到性腺。蟹膏越多，营养成分越多，但蟹膏中的脂肪含量更多。
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