潮州市，古称义安郡、潮阳郡，别名凤城，地处广东省东部，取“在潮之洲，潮流往复”之意而得名，市树是凤凰木（金凤树）。

潮州地势北高南低，北部为山地，中部为丘陵，南部为韩江冲积平原。

其中丘陵和丘陵约占全市土地总面积的65%，海岸线长约136公里。中国凤凰山主峰凤凰大吉海拔1497.8米，是全市最高峰。

全市总面积约3098平方公里，常住总人口约266万，户籍总人口约276万、市辖2区1县、分别是湘桥区、潮安区和饶平县。

1、湘桥区

湘桥区，别名府城，位于潮州中部，因中国湘子桥而得名。据说祥子桥是八仙人韩祥子修建的。

湘桥区是潮州市政府所在地，是该市的政治、经济和文化中心。全区总面积约321平方公里，总人口约52万。

国内景点主要有祥子桥(广济桥)、开元寺、汉文宫、凤凰岛公园、北阁佛灯景区、郭谦旅游区等。

2、潮安区

潮安区，古称海阳，位于潮州市的西部和南部。公元331年，东晋咸和年间设立海阳郡。因与山东省海阳县同名，1914年改称潮安县，2013年撤县成为潮安区。

全区总面积约1093平方公里，常住总人口约104万，户籍总人口约106万。国内旅游景点主要有青西瓜生态旅游景区、乃兴农业旅游开发景区、东山湖温泉度假村、龙湖古寨旅游区等。

地方民间艺术金氏铁枝布袋戏是国家级非物质文化遗产。名优特产主要有鹳窝柑、江东笋、登堂煎茶等。

3、饶平县

饶平县，又名饶毅、饶阳，位于广东省最东部。公元1477年，明朝成化年间，在海阳县上、中、下三地设立饶平县，因“饶永不贫瘠，平永不乱”之意而得名。

这个县的东、北、西三面环山。地势北高南低，东西窄，南北长。地貌类型主要分为低山、丘陵、河谷、盆地、阶地和平原，山地占全县国土面积的比例约为70%。西岩山上尖集海拔1256米，是全县最高的地方。

全县总面积约1684平方公里，常住总人口约88万，户籍总人口约106.5万。国内旅游景点主要有绿岛旅游山庄、清澜地质公园、石壁山风景区和海山龙符寺。