餐厅领班岗位职责及工作流程
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你好，很多人还不知道餐厅领班的工作职责和工作流程。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
用餐前检查餐厅的餐桌布置、清洁度、餐具供应和设备设施。在用餐期间监督服务员的工作，发挥领导作用，做好现场培训。协调和沟通餐厅、送餐部和厨房的工作。特殊客人和重要客人并重，介绍菜单内容，推荐特色菜，回答客人问题。关注客人用餐情况，及时处理特殊情况，提高客人满意率。负责餐厅餐具的补充。执行日常卫生工作计划，保持餐厅清洁和服务员的个人卫生。每天打烊后，负责对餐厅进行全面检查，并填写营业报告。负责评估下属，有计划地组织本岗位的培训。
以上解释了餐厅领班的工作职责和工作流程。
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