麻辣土豆泥(麻辣土豆泥的做法)
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地道的麻辣土豆丝做法
练习如下土豆400克，野菜45克，红椒1个，葱10克，味精1克，盐少许。
工作方法
1)土豆去皮，洗净，切成细丝，冷水洗净，沥干水分；雪里蕻洗净，切段；将红辣椒去籽，将丝洗净。
2)将锅放在火上，放油至七成热，放入葱花和红辣椒，炒至麻辣，再放入土豆丝、雪里蕻、味精和盐，炒至土豆丝碎。
麻辣土豆丝的特点是酥、嫩、辣、有特色。
什么菜是用辣酱炒的？
辣酱炒土豆丝，土豆2个，辣椒1个，蒜3瓣，麻辣豆瓣酱2大勺，盐0.5大勺，鸡精1大勺，色拉油2大勺。1.土豆去皮洗净，切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2.辣椒切成细条，大蒜切成粉；
3.锅中倒入油，将豆瓣酱和蒜末翻炒；
4.薯片沥干水分，油锅翻炒，加盐和鸡精；
5.烹饪前加入胡椒。
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