荔枝为什么不好保鲜
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荔枝不好保鲜的原因
“骑红尘公主笑”的典故是中国古代运荔枝的故事，可见荔枝的魅力连皇帝的妃子都抵挡不住。那么为什么看起来很硬的荔枝摘下后短短几天就会变质呢？原因恰恰就在这层红皮上。荔枝看似坚实的表皮，其实并没有那么结实，内壁组织上有很多小孔，会把里面果肉的水分排干，所以没有外衣保护的荔枝会那么难保鲜。众所周知，荔枝最好吃的部分就是那层果肉，但果肉含量最高的是水，水分的流失自然降低了果实的新鲜度，所以一般需要加快荔枝的采摘和运输。只有这样，北方人才能吃到新鲜的荔枝。
几种保鲜方法
报纸包裹法
在市场上存放荔枝可以选择用报纸包裹的方法。将包裹好荔枝的报纸放入保鲜袋中，将里面的气体抽干后扎紧，放入冰箱的保鲜夹层中，延长荔枝的保鲜时间。一次吃不完的荔枝还是可以放在干净的盆里，但是要用保鲜袋扎紧才能泡。然后不要换水太久，荔枝再吃也不会坏。
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