莲藕蹄花汤

家里的老人经常说，立秋之后，他们应该吃一些“免费食物”，以消除夏季的炎热。莲藕是“免费食品”之一，恰好是一种新鲜的时令蔬菜。煲个猪蹄汤，既能清热利湿，又能美容补气血~

练习：

1、猪蹄冷水焯水

新鲜猪蹄刮干净，切成3-5厘米长的小块，放入冷水锅中焯一下。大火一直烧到水开，猪蹄里的血被煮出来。这个过程大约需要5分钟。

2.准备莲藕和葱姜。

莲藕一般选择面粉莲藕，炖制时口感绵软可口。购买时注意选择颜色最深最粗的莲藕节，一般是面粉莲藕。莲藕切成中等大小的块，准备好姜和葱。

3.猪蹄焯水后洗净。

用水龙头冲洗烫过的猪蹄，将肉上的浮沫清洗干净。

4、上炖锅

高压锅，砂锅，多功能电饭锅都可以做饭。先在锅底放上姜片和2-3根小葱，喜欢重口味的话可以加入八角和花椒壳。加入猪蹄，加入清水，大概淹没食材5-10 cm，准备汤料。

5、大火炖

使用电饭锅很方便。最后40-30分钟放莲藕就行了。把砂锅放在炉子上大火煮开，转小火煮20分钟，再放入莲藕，最后煮20分钟。用高压锅比较麻烦。建议把莲藕切成大块放在一起。大火膨胀后，转小火20分钟就熟了。

6.技巧

除莲藕外，还可加入玉米、花生补气；炖之前一定要加足水，尽量不要中途加水，保证汤的原汁原味。如果汤是干的，最好加开水，这是一种花的体验~

双红南瓜补血汤

南瓜是个好东西。它是温和的，滋润脾脏。配以红薯、红枣，能补益气血，滋养精神。适用于妇女、老人和儿童。而且这个汤简单方便，每天都可以做，很容易就能搞定！

练习：

1.准备配料

将南瓜和红薯切成2-3厘米厚的块，红枣用温水浸泡20分钟左右。

2.煮汤

先往锅里放入冰糖(根据个人喜好)和红枣各20g，烧开后放入南瓜和地瓜丁，再次大火烧开，再转小火10-20分钟，就可以了。

3.技巧

双红南瓜汤很适合做粥。想要省时省火的爱花人士，可以把南瓜和红薯切成更小的块，做菜方便快捷~

沙参百合润肺汤

夏秋交流，内火，食欲不振，精力不足，一定要喝点润肺养胃的汤。沙参沙参百合都是极好的保健搭配，还可以随意搭配无花果、枸杞、薏米、莲子、肉类！

练习：

1.准备配料

现在这些药膳材料都可以在超市买到。稍微称一下，就够吃好几顿了。毕竟煮出来的营养都在汤里。

2、材料热烫

有些花友可能觉得这些东西味道有点怪。花花做过实验。可以先烧水过滤掉酸气，然后就不会有怪味了~

3、二次烹饪

先煮一锅热水，然后用开水和食材一起煮30分钟。煮出来的汤是透明的，甜甜的。还可以加点薏米、红枣、莲子等。根据个人喜好，还可以加入鸡、鸭、猪骨烹饪。

4.技巧

如果想和肉一起煮，可以加点橘皮，更美味，肉也更容易烂。