大闸蟹又名中华绒螯蟹、中华绒螯蟹，分布于我国十多个沿海城市和内陆省市，是我国特有的经济水生动物。大闸蟹营养价值很高，蟹肉中维生素A和核黄素的含量在人们的食谱中首屈一指。随着生活条件的改善，人们吃的大闸蟹越来越多，这使得大闸蟹养殖的高产高效技术日益重要。

养蟹池的条件

1.建造池塘

池塘应建在水量充足、排灌方便的地方。取水排水独立，养殖场周边3公里内无污染源，水质清澈，粘土为最佳基质。宜采用四角为圆弧的东西向长方形，冬季休闲时间平整、晾晒、晾晒池塘；初春时池塘开始进水10 ~ 20cm，池塘四周浅水，水深0.8m，中心深水，水深1.2m~1.5m，池塘四周应设置防逃设施。

2.池塘消毒

放蟹前15天对池塘进行消毒，每亩用生石灰75~100公斤，晴天中午气温高时将生石灰撒满整个池塘。如果是老池塘，需要清淤暴晒，彻底消毒，防止敌方生物残留。

3.种植水生植物

常言道，& quot螃蟹要先养& quot水生植物是提高池塘养蟹产量和效益的关键。每年5月中旬左右种植水草，水草种类不能单一，一般以聚生草和黑藻为主；浮游植物主要是空心莲子草和水葫芦。池塘周围也要种上高比例的草。水生植物的种植面积不宜过大，约占蟹池的三分之一。

4.防逃设施

大闸蟹的攀爬能力很强，所以逃生墙所用的材料要平整坚实，周围没有蟹脚向上支撑的基点，还要考虑材料的耐久性和成本以及材料来源的便利性。目前养殖大闸蟹常用的防逃设施有水泥砖墙、玻璃钢围栏、双层薄膜围栏，养殖户可以根据自己的蟹养殖条件进行选择。

苗种放养条件

1、扣蟹的选择

在技术人员的帮助下购买合格、信誉好的大闸蟹苗。蟹扣苗要求体格健壮，附肢完整，无病无伤，规格整齐，活动力强，反应灵敏，体色黄褐色有光泽。杜绝生病、规格不规范、早熟的螃蟹。

2、扣蟹袜

放养前，用30%盐溶液喷洒中华绒螯蟹并消毒3 ~ 5分钟，或用30 mg/L高锰酸钾溶液浸泡5分钟。中华绒螯蟹在放苗初期的密度可为4000 ~ 5000只/亩，规格为80 ~ 160只/公斤。规格较大，备货量可适当减少。为控制池水，清除水中浮游生物，防止水质恶化，避免夏季枝角类大量繁殖造成的底层缺氧，每亩套种少量鲢鱼(50-250克)。

3.交货时间

池塘里的螃蟹不宜过早投放，因为河蟹在池塘越冬时，往往会因水位过低而冻伤甚至死亡；如果放养时温度低于0，死亡率很高。通常在长江中下游地区，池塘养蟹的时间大约在2 ~ 3月，北方地区要根据气温投放，一般温度在5~8。

饵料的选择与投放

1、诱饵的选择

大闸蟹喜欢吃新鲜、适口、适宜的饵料，以动物饵料为主，植物饵料为辅。比如小鱼、虾、螺、蚌等动物饲料，小麦、玉米等谷物饲料，浮萍、菜叶、南瓜等植物饲料。

2.喂食诱饵

大闸蟹的投喂方式宜全池泼水或多点投喂，以少量多次的原则为好。如果池塘面积过大，应该划到池塘中间补充饲料，保证大闸蟹

2)& quot；四个固定& quot饲养

在某个时间：一天两次，早上六七点一次，晚上四五点一次。二、定位：沿靠近水池的浅水区呈直线分布，每隔20cm设置一个投饵点。青、粗、细三种品质结合在一起，保证新鲜可口。建议添加全价颗粒饵料，其中动物饵料占40%，粗饲料占25%，青饲料占35%。严禁添加腐败变质饵料。4.量化：日投喂量确定为3-4月蟹重的1%左右；5 ~ 7月5% ~ 8%；8-10月超过10%。每天的喂食量是早上30%，晚上70%。

饲养管理

1.水质管理

大闸蟹对水质的要求更高，尤其是水中溶解氧和pH值的变化。水中的pH值取决于水中二氧化碳的含量。二氧化碳含量高时，水呈酸性，大闸蟹对酸性环境的耐受力弱，影响大闸蟹的生长。一般pH值要在7~8左右。当水中溶解氧在5 mg/L左右时，适合大闸蟹的生长，当溶解氧小于2 mg/L时，会抑制大闸蟹的生长。所以要经常换水，增加水中的溶解氧，保持水质新鲜，才能让大闸蟹正常生长。

2.疾病预防和控制

预防应采取以下措施：干塘清淤消毒；种植水生植物，移植蜗牛；种子检疫和消毒；调节水质和改善沉积物。坚持预防为主、防治结合的原则。推广以生态控制为主、药物控制为辅的大闸蟹健康养殖技术。为了达到生态养蟹的最佳效果，应从选种、选用合格的标准饵料、维护养殖生态环境等方面进行全面检查。

3、适时钓鱼

一般情况下，9-10月份就可以开始捕捞了，但其实这个时候大闸蟹还没有真正完全成熟，蟹黄不够饱满，蟹肉不够多，体质相对较好。

总之，大闸蟹池塘养殖具有巨大的潜力，掌握技术、科学管理，选用优良蟹种是关键。大规模养殖大闸蟹必须有优质蟹种作基础。发展大闸蟹养殖，建议加大技术引进的投入，提高科学化养殖水平，掌握繁育技能，建设苗种培育基地，减少蟹苗的起水时间和运输距离，提高其成活率，创造出更多的财富。