水产研究社水产养殖，疾病控制，水质调节，技术交流，生态养鱼，养虾，养蟹，健康捕鱼，您值得信赖的水产助手。

一、河蟹的营养需求

1.蛋白质和氨基酸

蛋白质是河蟹最重要的营养成分之一。河蟹对饲料蛋白质的需求高于目前养殖的大部分鲤科鱼类，一般在36% ~ 45%之间，不同发育阶段、不同养殖环境对蛋白质的需求不同。

河蟹对蛋白质的需求本质上是对氨基酸的需求。从饲料中获得的蛋白质被消化成小分子化合物，如短肽和氨基酸，然后它可以转化为生物体的一部分。

螃蟹的必需氨基酸与鱼类相同，分别是精氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

2.脂质

饲料中的脂类对河蟹的营养非常重要。脂肪为身体提供能量、必需脂肪酸和脂溶性维生素，并提供其他化合物(如类固醇和磷脂)，对河蟹的正常生理功能非常重要。

(1)脂肪酸脂肪酸的作用是保证河蟹的正常生长、繁殖和蜕皮。EPA和DHA是必需脂肪酸，幼蟹对脂肪酸的要求更高。比如增加亚麻酸和EPA、DHA的用量，可以有效提高幼蟹的存活率。

同时，有专家指出，在饵料的配制中添加适量的冷水鱼油，可以满足河蟹对EPA和DHA的需求。

(2)中华绒螯蟹对磷脂的摄入主要来源于饲料。因为磷脂在中华绒螯蟹的生长中起着必不可少的作用，所以在配制饵料时必须将磷脂混入其中。

研究实验表明，在饲料中添加磷脂有利于提高河蟹的成活率。另外，磷脂的作用是防止河蟹性早熟，防止河蟹身体发育不完善，有助于提高经济效益。

(3)胆固醇胆固醇也是通过饲料摄入的，但在中华绒螯蟹的卵巢中可以发现胆固醇，但不能被中华绒螯蟹合成。胆固醇的作用主要体现在胚胎发育阶段和幼虫发育阶段。

3.维生素和矿物质

维生素作为中华绒螯蟹生理功能必需的营养来源，影响着中华绒螯蟹的每一个生长环节，如维生素E影响着生长速度、成活率和蜕皮频率。河蟹最需要的矿物质是钙和磷，这对河蟹的生长、代谢和发育非常重要。

二、饲料分类

饲料是指在合理条件下，提供营养物质，调节生理机制，改善河蟹产品品质，对河蟹无毒害作用的物质，包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等饲料原料。

饲料按来源分类，主要分为植物饲料、动物饲料和配合饲料。

1.植物诱饵

河蟹的植物饲料主要有：豆饼、小麦、青皮、大豆、玉米、南瓜等。需要煮熟了再喂。

大部分植物饵料是作为配合饲料的一部分，或者少量一起饲喂。

2.动物诱饵

动物饵料主要有：小杂鱼、蚌肉、蜗牛等。

动物饵料营养比较全，蛋白质高，氨基酸丰富，但有些新鲜的饵料本身就是载体，喂食前要消毒。

3.配合饲料

配合饲料是指根据河蟹不同生长发育阶段的营养需求，将多种不同营养成分的天然饵料原料和人工饵料原料科学混合加工而成的产品。

该配合饲料营养全面，能量均衡，能满足河蟹的营养需求。

第三，饲料储存

饲料储存应注意以下几点。

1.控制适当的湿度和湿度。

配合饲料的水分含量一般要求在12%以下。如果配合饲料的水分含量超过12%,或仓库空气湿度过高，则应进行配料

因此，配合饲料在储存过程中一定要保持干燥，要用双层袋包装，里面是不透气的塑料袋，外面是编织袋。储存仓库应干燥、自然通风或机械通风。

仓库堆放饲料时，地面应铺防潮材料。一般在地面上铺一层清洗消毒后的稻壳、麦麸或稻草，再铺上草席或竹席，然后堆放配合饲料。

2.防止害虫和啮齿动物。

害虫可以吃大部分配合饲料，害虫的粪便、尸体、气味往往会降低饲料的质量。大量的害虫会产生水蒸气，使饲料结块发霉，导致饲料严重变质。

害虫大量繁殖的同时会释放热量，很可能导致自燃。老鼠偷吃饲料，破坏仓库，传染病菌，污染饲料，是一种危害极大的动物。

为了防虫防鼠，在储存饲料前，要彻底清除仓库的内壁、缝隙、死角，堵塞墙角的漏洞，进行密封熏蒸，防止虫害和鼠害。

3.温度

温度对储存的饲料有很大影响。当温度低于10时，霉菌生长缓慢。温度高于30时，生长迅速，使饲料品质迅速变质。

因此，配合饲料应储存在低温通风处，仓库应有完善的防热性能，防止太阳辐射热的渗透。

有条件的仓库，仓库顶部要刷隔热层，墙壁刷成白色，减少吸热。也可以在仓库周围种植树木遮荫，避免阳光照射，缩短日晒时间。

第四，饲料喂养

在整个养殖过程中，河蟹除了池塘中的天然饵料外，主要依靠人工饲养。

饲养饲料主要包括：

混合鱼、螺、水生植物、配合饲料。喂养应该以& quot四个决定和四个观察& quot，而投喂量要根据河蟹的季节、天气、水质、投喂情况来定。

一般一天喂两次：早上8 ~ 9点喂一次；

存在

投喂量要依据河蟹的摄食状况进行，正常的天气状况下以投喂后3～4小时吃完为宜，如有剩余，次日要适当降低投饵量，如不到2小时就吃完，则要适当增加投饵量。

投喂的饵料因生长阶段的不同而有所不同。在1龄蟹种至成蟹养殖的阶段，投喂一般以人工配合饲料为主。

蟹种刚入池时，要以动物性饵料为主，植物性饵料为辅。河蟹生长的中期应以投喂植物性饵料为主，搭配动物性饵料，在后期应多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。