1.确定适宜的播种期。

胡萝卜春季播种过早容易抽薹，但播种过晚，肉质根在25以上的高温下膨大，产生大量畸形根。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度为18 ~ 25。根据生产经验，在选择抗抽薹春播品种的前提下，日平均气温10，夜平均气温7时即可播种。华南3月初可进行播种。

2.整地、施肥、浸种催芽。

胡萝卜是根菜类作物，应选择土层深厚、土壤肥沃、排灌良好的沙壤土或壤土。播种前深耕细耙，耕深不小于25厘米。结合翻耕，每亩施腐熟农家肥5000公斤，磷钾和速效氮肥15公斤。胡萝卜种子不易吸水呼吸，春播地温低导致种子发芽出苗慢。为了促进早期发芽和出苗，播种前应将种子浸泡在30 ~ 35的温水中3 ~ 4小时。取出后要用湿毛巾或袋子包好保湿，在25 ~ 30下放置3 ~ 4天，以加速发芽。80% ~ 90%的种子露出后，就可以拌湿沙播种了。播种后均匀覆盖一层薄土，用塑料薄膜覆盖，也可用稻草或草代替。

3.现场管理。

播种后要保持土壤湿润，立即浇水或镇压后浇水，创造有利于种子萌发和出苗的条件，在幼苗盛开后无风的早晨除去覆盖物。苗期套种幼苗两次，第一次在有1 ~ 2片真叶时套种，剔除劣质苗、弱苗和过密苗；第二次在真叶3 ~ 4片时进行，间苗后定苗。苗间距9厘米，行距15 ~ 18厘米。中耕除草是胡萝卜高产的关键。另外，中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。

为了使胡萝卜产量高，整个生长期要浇水追肥2 ~ 3次。第一次在定苗后5 ~ 7天进行，配合浇水，每亩施硫酸铵3公斤，磷钾肥3公斤。第二次，在8 ~ 9片叶和肉质根膨大初期，即最需要水肥的时期，结合浇水，每亩施硫酸铵7.5公斤，磷钾肥3.5公斤。

4.分期适时收获。

广东春播胡萝卜大多在3月初播种，一般在6月初收获。当它们成熟时，叶子不再生长，看不到新的叶子，下部的叶子变黄。过早和过晚收获都会影响胡萝卜的商品特性，从而影响产量。如果有0 ~ 3的冷库，采收后可以存放在里面，整个夏天都可以供应。