橄榄花的功效与作用
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功效：食用
橄榄树的果实。又名橄榄籽、橄榄、青橄榄、橄榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾省均有分布，大部分栽培。秋季果实成熟但未完全成熟时采收，洗净后新鲜使用，或晒干，或用盐水浸泡后晒干。酸甜平淡。能清肺利咽，生津解毒。
橄榄树很高。果实快要成熟的时候，用木头把树钉起来，在树皮里放一点盐。果实一旦成熟，就会自行掉落。橄榄果生吃很好，用蜂蜜和盐腌制后可以运到很远的地方。橄榄枝，如乙烯基，烧烤时气味浓烈，称为榄香烯。
橄榄香橄榄营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸。其果肉富含钙和维生素C，肉质细腻，口感好。主要用于医疗保健和生鲜食品。普通橄榄果比较粗糙，常加工成：考平橄榄、大福果、十香橄榄、皮脆、咸橄榄、玫瑰橄榄等。
功效：药用
水果可以生吃，也可以腌制；内科治疗喉炎、咯血、烦渴、肠炎、腹泻。芯为雕药用，治鱼刺咽喉有效。
种仁可以吃，油也可以榨。油用于制造肥皂或润滑油。据《岭表录异》:树脂和糖“它叫橄榄糖，倒进船里就坏了。干的时候在乳胶漆里会很牢固，湿的时候又干又牢。”据《群芳谱》:树脂是“热的，非常清澈和强烈，称为榄香烯。”
作用：观赏
树冠又高又绿，叶子上覆盖着白色的鳞片。在阳光的照射下，银白色和绿色显得明亮而优雅。橄榄为圆锥花序，每花序有10 ~ 20朵金黄色小花，气味芳香。
作用：行道树+木材
橄榄花是很好的防风树和行道树。木材可用于造船和枕木。制造家具、农具和建筑材料。
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