采购这个词在英语中有很多表达方式。在供应链运作参考模型SCOR中，使用了“来源”一词。我们也将使用购买或采购来表示购买。

无论用哪个英语单词，都是指获得某种商品或服务的过程。今天就来说说采购流程。

一

采购无处不在

所有的公司都有采购活动，无论是世界500强公司还是街头杂货店，都会涉及到采购业务。采购流程对大多数公司来说都非常重要，但在不同的行业中却很少受到关注。

在制造业，如汽车或高端消费电子公司，采购在组织中的作用非常高，因为采购成本占商品成本的比例可以达到60-70%。一件商品的成本是10元，其中6-7元用于购买制造商品所用的原材料、零部件或其他材料。

当一个企业在采购上花费上亿，只要能省下一点钱，就是一个巨大的数字。

省下来的钱就是公司的净利润，所以采购的一个重要工作就是寻找降低成本的机会。由于重视程度高，制造企业愿意投资，采购团队素质很高。

在咨询服务企业中，采购流程的意义并没有那么高，因为他们提供的是无形的服务，不需要采购大量的原材料和零部件，也不需要顶尖的采购人才。虽然采购在这类公司的运营成本中占比很小，但还是很有必要的。

还有一种非常依赖采购的服务型组织，就是医院，需要获取医疗产品。

每年的医保谈判都是一场“灵魂讨价还价”。比如2021年11月11日，被称为“最美采购人”的国家医保局谈判代表。

经过八轮谈判，每瓶原价5.3万多元的酒被“砍”到了3.3万元。

考虑到中国庞大的人口基数，医疗产品的采购量是非常可观的，省下来的钱对国家和患者都有着重要的意义。

二

两个主要的采购流程

采购过程可以主要分为两个部分。首先，高层活动，包括开发和选择供应商，由采购经理承担。

其次是采购的日常运营部分。从选定的供应商处定期采购货物或服务通常由采购员完成，他们也被称为采购员或物料计划员。

上图展示了购买的五个步骤。深蓝色显示的是高层管理活动，包括选择和评估供应商。

找到最合适的供应商后，采购经理的工作并没有结束。随着时间的推移，供应商的交货表现可能会出现波动，可能是因为质量问题，也可能是因为订单来不及生产。在极端情况下，供应商甚至可能因为破产而停止供应。

采购经理的另一项重要工作是监督供应商的表现，评估风险，确保供应的连续性。

三个灯箱是买手的日常操作。

首先，买家想要下采购订单。他根据库存和未来需求，在系统提示下做出采购订单，然后发给供应商，通知对方确认订单，准备发货。

其次，买家要跟进订单，确保供应商在规定时间内把正确的货物送到指定地点。最后，买方还应检查到货是否与订单上的要求一致，包括数量和质量。

三

采购到底在买什么？

代购是买东西，但和大家熟悉的“哦，买吧，买吧”不一样。

企业通常采购这四类产品。

1.原材料

咖啡店的原料是咖啡豆和牛奶，而制造工厂的原料是各种金属、橡胶、树脂、木材或其他原料。

2.零件和部件

有些工厂不加工初级原材料，而是根据订单组装产品。这时，他们购买零件。

3.成品

购买成品在零售行业非常普遍。咖啡店卖的杯子和周边商品都是成品。咖啡店不生产加工这类物品，但都是通过外部采购获得。

4.间接材料

以上三种都是直接用于制造的物料，构成了产品的一部分，所以被称作直接材料。还有一类材料不是产品的组成部分，但它们也促进了生产过程，因此被称为间接材料，比如办公桌椅、工具手套和清洁用品等等。

四

采购流程

采购活动的主体是客户和供应商，流程主要是他们之间展开，其中最主要的活动有以下内容，请见下图。左边是客户，右边是供应商，他们需要通过数个步骤完成采购过程。