1.鱼香肉丝

鱼香肉丝是餐桌上最常见的四川特色菜，也是四川人最喜欢的家常菜之一。

这道川菜因其鱼味而得名。它的香味不是来自鱼，而是来自辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等香料。非常好吃。

鱼香肉丝选料考究，菜色红润，鱼味十足。味道咸中带甜，酸甜可口，肉丝质地软嫩，受到很多人的喜爱。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。

这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食，将川菜的麻辣特色展现得淋漓尽致，是最受欢迎的家常菜之一。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年1862年。经过历代厨师的精心创作，也在中国各地广为流传。已经成为世界名菜，几乎是中国川菜的代名词。

3.酸菜鱼

酸菜鱼又称酸汤鱼，以草鱼为主料，味道酸辣。是来自重庆的经典名菜，是重庆江湖菜的代表之一，也是川菜的经典特色菜之一。

随着川菜的知名度越来越高，迅速占据了美食市场的独家地位，以地道的重庆酸菜鱼做法和口味赢得了相当一部分人的青睐，也展现了川菜的独特魅力。

4.蒜苗和熟猪肉

蒜苗炒猪肉是川渝地区汉族传统名菜，属于川菜。

这道四川家常菜的主要原料是猪肉、蒜苗等。先炒熟猪肉，再炒蒜苗，最后加酱油。

在川菜中，蒜苗烧肉是四川著名的传统菜肴，具有浓郁的家庭风味。是四川最受欢迎的特色菜，也是十大美味四川家常菜之一。

5.青椒丝

川菜有哪些家常菜？青椒肉丝就是其中之一。

青椒肉丝是以青椒为主料的家常菜。味道香辣，菜肴鲜美，操作简单，营养价值丰富。受到很多人的喜爱，对于喜欢吃辣的朋友来说，绝对好吃。

想要肉丝嫩滑爽口，就不要一直在锅里炒。先煎几秒再取出。把青椒炒香后，把肉丝倒回锅里一起炒。

这道川味小吃是一道辣菜。眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮等患者建议少吃或不吃。

6.辣鸡

辣子鸡是四川人最喜欢的川味经典菜肴。其独特的制作方法使辣子鸡与众不同。色泽红润鲜艳，口感酥脆，肉质细嫩。可以说是男女老少都喜欢的食物。

这道深受老百姓喜爱的传统川菜，是以鸡肉为主要原料，配以葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、盐、味精等多种材料制成的。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且简单易学，几乎家家都会做。

7.干煸四季豆

炒四季豆是一道川味家常菜。主料是四季豆，猪肉，干红辣椒等等。

四季豆本身很难煮，在没有煮过的情况下，四季豆有一种绿色的味道。最重要的是未成熟的四季豆有毒，所以做这道川味炒菜时，四季豆一定要煮熟。

炒四季豆麻辣、香脆、简单，营养价值丰富。它们是一道家常菜，色香味俱全。

8.鸡肉米饭芽

鸡肉、米饭和豆芽是四川人常见的家常菜。虽然放在盘子里看起来有点不起眼，但它可以作为& quot烹饪神器& quot。

其实这道菜里没有豆芽，小米，虾。主料是鸡胸肉，豆芽，青椒。

这道美味的家常菜，用味道独特的鲜嫩豆芽和鸡丁一起炒，再用青红椒点缀，绝对是一道经典的各色菜肴

做这道川菜，肥牛的品质自然是第一要素，其次是酸汤的调味，应该是刚刚好。

酸汤肥牛不仅色泽鲜亮，营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是配酒还是配餐都很美味。

10.糖醋排骨

糖醋排骨是典型的传统菜肴，酸甜可口，其中四川糖醋排骨是四川著名的普通凉菜。

川味糖醋排骨，油炸而成，外表油光发亮，色泽琥珀色，醇厚润泽，夹杂着四川人特有的麻辣味道。它们甜而不腻，酸味和辣味适中，深受大众喜爱。它们是家庭餐桌上一道很好的开胃菜或开胃小菜。