1.一般蘑菇覆土的时间约为菌丝长满培养料时的1/3，即打开培养料时，菌丝已长到半径约5-6厘米，相邻两个播种孔之间的距离只有4-5厘米(行距为4x4英寸)，最适合覆土。一般在10月中下旬播种，菌丝生长到覆土程度需要14-18天。如果种植穴距较小(33市寸)，大约需要13-15天。如果播种季节推迟，覆土时间也要相应推迟。覆土前，如果培养料表面非常干燥，应提前4-5天喷洒1%石灰溶液，并用报纸覆盖。

2.一般采用二次覆土，先覆盖粗土，后覆盖细土。覆土时，先将大土粒均匀覆盖在材料表面，再用木板轻轻拍平。调整好大土粒中的含水量后，将小土粒均匀地铺在地板上并覆盖。蘑菇上盖着水稻土、池塘泥、河泥等。而沿海地区也使用了十年以上培育的海滩土壤。应选择腐殖质含量丰富、肥力适中、ph值在6.5 ~ 7.5之间的粘壤土和壤土。

3.覆土总厚度一般在4 cm左右，其中粗土2.5 ~ 3 cm，细土1.5 ~ 1 cm。覆土厚度应均匀。在生产中，覆土厚度可以用来调节子实体的大小，提高蘑菇的品质。此外，覆盖物的总厚度根据蘑菇房的湿度而变化。如果菇房湿度大，培养料潮湿，地膜可以稍微薄一点。反之，覆土要厚一些。

4.覆盖前最好用石灰水将粗土颗粒调至半湿润，这样可以中和土颗粒的酸性，杀菌杀虫，也便于后期调湿操作，缩短调湿时间。预湿后静置15分钟左右，待土粒表面水分干燥不粘时再覆盖材料表面。对于粘性差的土粒和沙土，每次喷水量要少，防止土粒溶解散开；对于高粘度和质地坚硬的土壤颗粒，水不应该喷洒得太快，以防止水浸出到培养材料中。喷水时，不要把喷嘴放得太低，直冲土粒，以免土粒融化，造成板结。粗土颗粒上床后，要力争在2天内调整好含水量(7的含量达到36-37%)。用手捏含水量合适的土粒，会很平整，不碎，不粘。