油麦菜一般在平畦栽培，有5-6片真叶时即可种植，行距20厘米左右。种植前，深施足量底肥。一般每亩施腐熟粪肥3000公斤，碳酸氢铵80-100公斤，沟深2米。苗龄4-5叶，苗壮，株距10-15厘米，平畦栽培。

春播露地移栽，施足腐熟粪肥，每亩施碳酸氢铵80公斤。种植后，浇足够的定根水。如遇干旱，25-30天即可上市，亩产1800-2000斤。秋播在7-9月炎热干燥的季节，经常下大雨。移栽后，活树要浇足水，用遮阳网覆盖5-7天。活树后，如遇雨天，可拆除遮阳网，肥水适中，有利于油麦类蔬菜的正常生长。20-30天即可上市，平均亩产1600-1800斤。秋冬季播种，10-11月份在露地移栽，12月份遭遇寒潮需要移栽到大棚里。25-30天即可上市，亩产1500斤左右。

种植前施足基肥，每667mz施优质粪肥5000kg，二铵40kg，尿素20kg，硫酸钾20kg或草木灰200-300kg，做1.5米畦。种植时，灌溉种植水。一周后浇足水缓苗，再用水冲洗，养苗肥(尿素15kg)。后期再施促树肥(尿素30公斤)。缓栽苗后，适时中耕深锄，有利于蹲苗，促进根系发育。在整个生长发育期间，保持田地湿润，土壤疏松。大田种植的管理方法与生菜基本相同，要加强肥水管理，既要保持水分充足，又要防止湿度过大造成水害，同时要做好病虫害防治。

油麦类蔬菜的病害主要是霜霉病，可用多菌灵和洗必泰防治，虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉防治。75%百菌清可湿性粉剂或58%瑞木锰锌50克加水20公斤，70%乙锰(六磷锰锌)50克加水15公斤交替使用，对霜霉病的防治效果较好。用50%速克灵粉剂50克与水40-50公斤混合喷洒灰霉病、菌核病和褐斑病。病情严重时，可酌情增加剂量。喷洒时间应在晴天下午3点或雨后树叶变清无露水时。