黄花菜的营养价值很高。经常吃黄花菜对我们的健康非常有益。但在食用新鲜黄花菜时，一定要注意焯水后再煮，否则会导致中毒。干黄花菜食用前要用清水或温水浸泡后再用于烹饪。为了一年四季都能享受到这样的美食，黄花菜经常会被晒干，而且黄花菜的晒干方法也比较简单，所以很受人们的欢迎。你知道黄花菜的具体做法吗？今天就来看看吧。

黄花菜的做法大全

黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克；

练习：

1.取出煮熟的黄花菜，用冷水浸泡两个小时。在黄花菜的空隙里泡几个木耳。泡好后，清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜晒干。

2.锅里烧热油，放入葱花炒香。先把肉丝炒成白色，再炒木耳。

3.加入黄花菜，加少许汤和盐，炒至黄花菜入味，然后出锅。黄花菜炒黑木耳是一道有名的素菜，没有肉。

小贴士：取出煮熟的黄花菜，用冷水浸泡两个小时，去除秋水仙碱。这就是我们小时候不中毒的秘诀。简单点说吧。

炒：黄花菜炒木耳

黄花菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜；

练习：

1.将黄花菜浸泡在水中约半小时。

2.黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。

3.锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮4、5分钟左右。

4.取出煮熟的黄花菜，放入准备好的凉开水中。

5.用同样的方法将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟，然后取出放入准备好的冷开水中。

6.加入少许油，加热，爆香姜丝和蒜丝。

7.用油炒生油。

8.关火，倒入酱油。

9.取出凉透的黄花菜，倒入锅中。将之前煮好的胡萝卜和黄瓜放在一起。快速搅拌均匀。

10.最后加入香油和白醋拌匀。其他成分可以根据人适当添加。

小贴士：黄花菜用晒干的干菜。黄花菜色泽暗黄，两端有点黑，是天然的，不用添加。黄花菜干菜色泽金黄，加工后的黄花菜外观非常漂亮。请注意。

凉拌：凉拌黄花菜

黄花菜50克，排骨100克，枸杞适量，花生适量，生姜适量，盐适量。

练习：

1.抓一把黄花菜，在水里泡半个小时。

2.将准备好的排骨洗净，准备适量的姜片和花生。

3.拿一些浸泡过的黄花菜，扎一小把。

4.砂锅洗净，准备好的姜片加少量水，放花生进去，然后把排骨放在一起。

5、汤基本上炖一个多小时，盖上锅盖再炖30分钟左右。因为排骨难炖，30分钟后再关火20分钟。

6.开盖后，准备加入黄花菜盖住砂锅，将黄花菜煮4-5分钟左右。

7.最后加入枸杞煮2分钟，加入适量盐。

8、黄花菜枸杞排骨汤做好了。

小贴士：黄花菜晒干晾干。黄花菜色泽暗黄，两端有点黑，是天然的，不用添加。黄花菜是经过加工的黄花菜，色泽金黄，外形美观。请注意。

结论：以上是对黄花菜做法的介绍。方法有很多，可以自己创新。