绿饺子只吃一个月，一般在4月5日左右，时间短。清明过后，一般没人吃绿饺子。2.清明节吃团子的习俗可以追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》说，当时有“仲春中学禁止木铎跟火”的法律，于是百姓停止做饭，“寒食三日”。寒食期间，即未名前一两天，也定为“寒天节”。3.古代寒食节的传统食品有糯米奶酪、小麦奶酪、杏仁奶酪等。这些食物可以提前准备好，在寒冷的日子里充饥，不用生火做饭。现在的团子，有的是用青艾草做的，有的是用无芒雀麦汁和糯米粉再塞豆沙做的。流传了一百多年，还是老面孔。人们用它来扫墓祭祖，但更重要的是尝试新事物，青团作为祭品的功能日渐弱化。

相传晋文公为纪念“割肉奉王”的介子推，将清明节前一天定为寒食节。在这一天，人们不能生火做饭，所以他们只能吃冷食，这是事先准备的食物，没有加热。青团就是这种食物，大家开始陆续吃青团。后来，寒食与清明节联系在一起，吃青团成了清明节的习俗。另外，还有一个关于清明节吃青团的传说，就是为了抓住太平天国李秀成将军，——陈太平，清兵开始大力搜捕。为了帮助陈太平，当地农民用艾草和糯米粉做了又香又糯的绿球，陈太平吃了绿球后逃了回来。后来李秀成命令太平军学习如何做团子，于是清明节吃团子的习俗流传开来。青团是一种什么样的食物？青团是江南传统小吃。主要是将艾草捣成汁拌入糯米粉中，再裹上豆沙或莲蓉馅，放入锅中蒸熟而成。绿球的外观是艾草的青色，有很长的草香味。

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吃冷食起源于周朝旧的禁火制度。据《周礼》说，当时有“仲春中学禁止木铎跟火”的法律，于是百姓停止做饭，“寒食三日”。寒食期间，即清明节前一两天，也定为“寒天节”。就是清明节期间不能生火。这个时候，你只能提前准备冷食。例如，清明果是最受欢迎的食物之一。

青团，又名艾团，是汉族传统节日食品。吃团子主要是清明节的节日食品，流行于江浙一带。将绿艾草的汁液与糯米粉混合，将豆瓣酱、芝麻等馅料包入其中，做成孩子拳头大小的绿色饺子。现在店里做绿色丸子，有的是麦秸做的，有的是艾草汁做的，还有的是其他绿叶蔬菜汁和糯米粉再塞豆沙做的。青团作为祭品的功能日益弱化，更多的人把它作为春游食品。青团[1]油绿如玉，糯软清香，肥而不饱，是天然绿色健康零食。蒸熟后软皮碧绿，豆沙馅甜而不腻，有淡淡的艾草香气，好吃。