首先，收获

玉米籽粒成熟以黑层出现、乳线消失、苞片枯萎为标志，晴天收获。对不同品种，应做到单收、单运、单打、单晒、单储，不得混收。

第二，储存、运输和加工

1.仓储。无公害优质玉米产品的储存应先进行消毒、除虫、灭鼠，再按品种分类、挂牌、存档。不允许与其他物品混合使用。产品入库后，要经常检查温度、湿度，防止虫鼠霉变。

2.包装。经抽样检验，认证为无公害优质玉米产品，用专用袋包装。包装袋上必须有无公害优质玉米等级的标准和图案以及相应标准的项目指标。

3.运输。无公害优质玉米产品的运输工具必须无污染，做到货物专用运输。严禁多种货物混装运输，尤其是与化肥、农药、工业品混装运输。

4.正在处理。无公害优质玉米产品加工厂周边无环境污染源，加工过程保持清洁。严禁使用化学合成剂，通过初检、复检、抽检严格把关，防止二次污染。

第三，产品监控

1.营养质量评价。严格执行无公害农产品质量卫生标准。

2、环境质量指标及监测。它主要监测水、土壤和大气。

3.农田灌溉用水。严格执行无公害农产品基地灌溉水质标准。

4、农田土壤质量指标监测。严格执行无公害农产品基地土壤质量标准。

5、农田土壤质量监测。暂按国家环保局《环境监测分析方法》和国家环境监测总站《土壤元素的近代分析方法》编制的有关规定执行。

6、农田空气质量指标和监测质量标准。

四、定性定量综合评价，严格执行无公害农产品基地标准

只有严格执行相关标准，控制规定的指标，并对每个指标进行单独评价，才能认定为无公害优质玉米产品。