黑番茄起源于南美洲，是番茄家族的瑰宝。其果实药食两用，营养价值高，具有不可或缺的功能和功效，开发前景更加美好。

功能和功效：

1.黑番茄主要含有大量的花青素，在人体内能产生强烈的生物效应。适度的消费可以使男女日渐衰退的性功能重新焕发活力。

2.黑番茄对男性有滋阴壮阳的作用，降低男性患前列腺癌和心脏病的几率。具有滋阴保肾、美白、减肥、防治女性癌症的作用。

3.黑番茄比红番茄含有更多的番茄红素、抗氧化剂和维生素C，结构更合理，更容易被人体吸收，具有预防乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌、结肠癌和心脏病的作用。

前景分析：

1.黑番茄不仅具有一定的天然药物疗效和保健作用，而且具有很高的经济价值。是目前农业企业和种植户最具开发价值的好项目。因此，中央7-农广天地、北京7、北京5-首都经济报道、中国旅游频道、上海东方卫视以及各大网络媒体都进行了大力宣传报道。

2.美国引进的草本功能性水果黑番茄，全国各地均可栽培，环境温度15-35度适合室外栽培，其他情况适合温室栽培。

3.目前中国市场上只有北京和上海偶尔供应黑番茄功能性水果，价格达到每公斤几十元，需求旺盛。上海、江苏、浙江、福建、广东、海南等地建设的番茄博览园，只有黑番茄没有品种，是增加种植客户收入的好项目，发展前景不可估量。

栽培技术：

播种

我国南方黑番茄的播种期可分为8月上旬和1月中上旬。北方地区宜大棚栽培，8月中下旬最适宜；南方高海拔寒冷地区宜夏季播种，或平地育苗后在高寒地区种植，可解决全年均衡供应问题。深秋栽培时，应在保护区或温室设施中进行，品质最好。

培育幼苗

一般来说，黑番茄首先是在苗床中培育的。当幼苗长到真叶、两叶一心时，可移栽到88cm营养钵中继续育苗，直至四叶一心或五叶一心，再移栽到田间种植。

种植

土地耙碎后，按照当地的修边习惯，畦宽根据品种和栽培方式颇具伸缩性，按行距宽度施基肥后畦盖土，畦面向南北方向。

4.支柱和修剪

黑番茄的修剪栽培通常采用单茎或双茎修剪。单茎修剪时只留主枝上一个顶芽继续生长，叶腋间出现的其他侧芽都在幼时采摘。用双茎修剪时，除主枝上的一个顶芽和第一个花序下的一个侧芽外，所有侧芽都要尽早采摘。在生育期短的土地上，为了提早完成收获，在第7 ~ 10穗留一片叶子摘核，既能促进剩余花序上的果实提早成熟，又能使果形更加整齐。如果花穗上有叶芽，也要采摘；结果出来后，异常的水果和有病虫害的水果也要尽早采摘，避免消耗营养。柱子应在第一次中耕和追肥后，第一次开花前插入。柱子可以垂直插，在犁沟上交叉，在边框上交叉。当茎被拉长时，它随时被绑在柱子上。

5.肥料和施肥

氮肥对黑番茄的作用最明显，钾肥也不可或缺。氮肥和钾肥用量是普通番茄的数倍，有利于黑色素的产生。施用量不足时，植株长势弱瘦，产量低；施多了，茎粗，叶大，容易造成徒长、开花、缺钙、发病，果实扁平、畸形。磷肥可以促进新根的发育，提高授粉率，这在生长初期更为重要。由于缺钙(石灰)和硼，黑番茄容易发生品质退化和病虫害，应注意合理施用。应参考土壤肥力、栽培方式、肥料来源及价格、当地施肥经验等。一般以有机肥为主，每亩堆肥2000斤以上，氮：磷：钾肥比例为22: 10: 19。堆肥主要是深施早施。为了提高黑番茄的品质，快速提高含糖量，每亩可追肥100公斤菜饼肥。