在寒冷的冬天，冻土较深，苹果幼树由于根系较浅，大多位于冻土中。水分的吸收和运输能力差，不能满足枝条水分的蒸腾，容易造成冻害、抽薹(即枝条脱水干枯)，甚至导致整株枯死。苹果幼树的防冻方法如下：

施肥方法果树落叶前，可采用环沟或放射沟施肥法一次施肥。多施羊粪、鸡粪等热性有机肥和磷钾肥，提高温度，促进根系生长，增加细胞含水量，有利于越冬和抗冻。

灌溉方法凡是含水量不足的果园，如果有灌溉条件，可以在地面结冰前用冻水灌溉一次，增加含水量，平衡地温，以利于抗冻。

弯干覆土法对当年秋季新栽的幼树，可在树旁挖一条深10 ~ 15厘米的小沟，将树干倒弯在沟内，顶部覆土25 ~ 30厘米。第二年的4月下旬，可以挖土强身。这样做可以防止冰冻，防止兔子咬树皮。越冬前，可在树干周围筑起一个高30 ~ 40厘米、地径40 ~ 60厘米的小土堆。第二年春天解冻后，可以打开土堆露出树干。其优点与弯曲干覆土法相同。

在采用树盘覆盖法冻土之前，可在幼树盘上覆盖20-25 cm厚的稻草，覆盖一层农膜，或铺一层草木灰等。都可以保湿升温，达到防冻的目的。

保护剂喷施越冬时，可对树木喷施10倍的石蜡保水剂、150-200倍的羧甲基纤维素或200-300倍的乐果。也可以喷一次方静1号高脂膜，封闭皮孔，减少水分蒸腾，防止脱皮。

扎草裹塑料膜的方法，可以扎一圈稻草(禾草、麦秆、玉米秆等。)围在树干周围，或者将0.02 ~ 0.03毫米厚的农膜剪成4 ~ 6厘米宽的塑料条包裹树干。要求按茬压实扎紧，密封严密，次年4月底左右放膜。