番茄绿背果是指番茄果实成熟后，果肩附近始终保持绿色或黄绿色斑块，但不能变成正常的红色，果面红绿相间。

一、番茄青背果的成因

1.缺钾导致青果。番茄是一种需要更多钾的蔬菜。钾能促进番茄膨大和果实变色。番茄缺钾时，果实发育缓慢，成熟不均匀，果肩附近颜色变化缓慢，导致果实成熟时其他部位变红，而果肩仍为黄绿色。果实切开后，基部维管束木质化，绿色部分果肉变硬，口感变差。

2.氮肥太多导致青背果。过量施用氮肥导致营养生长过快，果实不易着色。在番茄转色期，过量施用氮肥会促进叶绿素的合成，延缓或减缓果实特别是果梗中叶绿素的分解，影响番茄红素和类胡萝卜素的形成，导致番茄青肩现象。

3.棚内室内温度过高或过低。番茄果实的着色过程是叶绿素分解、番茄红素和类胡萝卜素形成的过程。一般来说，番茄果实发育和着色的最适温度白天为24 ~ 27，夜间为15 ~ 18。当温室内温度低于12或高于32时，会影响番茄红素的形成，导致果实着色不良，可能出现绿背果。

第二，预防措施

1.科学施肥。番茄对肥料的需求是钾，其次是氮和磷。总的来说，苗期以氮素为主，从第一穗果开始磷钾吸收迅速增加，进入盛果期是番茄最需要钾的时期。因此，应根据番茄需肥规律进行科学施肥。基肥应充分施用优质腐熟有机肥，适时适量追肥，注意适当控制氮肥，多施钾肥，合理配置磷肥。

2.根外追肥。番茄是典型的喜钾作物，钾在土壤中容易流失。在粘土和粗糙的沙质土壤中，钾容易被固定，因此经常发生缺钾。施肥不当，有机肥不腐烂，阴地地温低，土壤湿度过高等。会影响根系的正常生长，影响根系对钾等养分的吸收，导致番茄因缺钾而出现绿背果。如遇上述情况，可在叶面喷施0.2%甲壳素磷酸二氢钾溶液在根外追肥，以补充钾和微量元素的不足。

3.调节室内温度。为了促进番茄果实的发育和着色，防止绿背果的产生，需要在番茄结果期，特别是变色期对温室内的室内温度进行调节。一般白天温度可控制在23 ~ 28，晚上温度可控制在15 ~ 18。

4.深入挖掘土地。种植前将土壤挖30厘米以上，使土壤疏松透明，有利于番茄根系的生长发育，加强根系的吸收能力，减少钾等养分的缺乏，也提高了土壤的蓄水能力。