胡萝卜因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，被誉为“小人参”。而且病虫害少，产量高，有利于无公害、高产、优质、高效栽培，越来越被人们所忽视。

一、地块选择和土地整理

1.胡萝卜种植地块应选择前茬未种植过白菜、萝卜、大头菜等蔬菜的地块，否则胡萝卜容易生病。

2.选择沙地地块。这种地块酸度小，土壤疏松，胡萝卜肉质根容易膨大，侧根少，皮色丰富。

3.耕种的地块不宜低洼。反季节胡萝卜种植地块要旱能灌溉，涝能排水。实践发现，反季节胡萝卜的一个突出优势就是耐旱。浇水过多，会让胡萝卜‘疯苗’，让肉质根变细，或者产生分叉根，或者拔毛苔使根木质化。

第二，施足基肥

每亩腐熟农家肥3000公斤，硫酸钾复合肥40-50公斤，钙镁磷肥50公斤，硫酸钾25公斤。要求均匀埋在距表土6 cm以下的土层中。边框宽110-130厘米，高30厘米，略呈龟背状。对于排水不畅、土质较重的地块，可以进行垄作。其栽培要点是：先按深度25-30厘米整层翻耕，再按高度15-20厘米做平顶垄，垄沟宽度20厘米。垄顶宽30厘米的种子2行，垄顶宽40厘米的种子3行。有机肥等基肥要埋在垄下。起垄后，在垄顶开2厘米深的播种沟，行距15厘米。

第三，品种选择。

胡萝卜品种应选择不易拔苔，顶盖小，流苏弱，根为圆柱形，与柱外肉质部分同心柱的品种。

同色、同硬度、表皮光滑、侧根少、颜色丰富的品种。这种品种很容易在市场上销售，

亩产高达万斤，经济效益好。

第四，播种

催芽前将种子上的刚毛磨掉，然后将种子在40下浸泡2小时，摊开晾干，放在20-25下，用湿麻袋覆盖催芽，待大部分种子露在外面时播种。一般播种期在6月下旬，宜条播或按需播种。条播行距15-20厘米，点播行距15-20厘米14-16厘米，深度3厘米左右。播种后，用细土覆盖种子，轻踩使种子与土壤紧密结合，浇水后用碎草覆盖畦边，保持水分，有利于出苗。一般每亩用种量0.7-1.0斤。