凉拌空心菜怎么做？这种做法你会吗？
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空心菜是一种非常健康的食物。我们很多人都在家里吃过，尤其是在餐厅。因为空心菜非常健康，所以很受欢迎。所以今天边肖会教你一道关于空心菜的菜，——凉拌空心菜。这道菜简单又好吃，最适合在这个季节吃。
凉拌空心菜怎么做
第一步：做调料汁。
1.剥两瓣大蒜，用刀切成片。准备适量剁椒，切块备用。2、锅中放入适量的油，油烧至六成热时，放入剁碎的蒜和剁碎的辣椒翻炒。
PS:炒调料汁的时候，可以适量加一点油，这样调料汁的口感更好，混合出来的颜色也会更加艳丽。
3.翻炒调料散发香味。蒜末变成金黄色后关火，将一勺蒸鱼酱油和一勺耗油放入锅中，用勺子搅拌均匀后捞出备用。
第二步：煮空心菜。
1.将买来的空心菜用清水洗净。如果空心菜太长，可以用刀切成两段备用。2.锅中放入适量的水，大火。水开后，放两茶匙食用油到水里，把之前洗干净的菠菜放入锅中煮。
PS:水不要放太多，入锅时让水过菠菜即可。
3.水再煮一分钟左右，空心菜就熟了。用筷子或漏勺取出，沥干水分，浇上调料汁搅拌均匀。这道美味的凉拌空心菜做好了。
以上是凉拌空心菜的介绍，不会像炒空心菜那么容易变黑。这个季节吃凉拌空心菜很合适。喜欢的朋友，赶紧学起来吧！
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