第一步：将白菜从中间掰断，分成四份半，均匀撒上盐，放入盆中腌制3-4小时。

第二步：将腌制好的白菜挤干，放入凉开水中洗去多余的盐分，再次将水挤干备用。

第三步：锅中倒入900克清水，加入100克糯米粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，开小火，加热至糯米浆粘稠，然后趁热加入冰糖90克，搅拌至冰糖融化，倒入盆中备用。

第四步：将苹果、梨、葱、姜、蒜和虾皮放入绞肉机中，打碎。

第五步：制作辣椒酱，将水果泥、粗辣椒面110克、细辣椒面160克、鱼露250克加入冷却后的糯米浆中，搅拌均匀备用。

第六步：将小葱、韭菜切成长段，白萝卜切丝，加入2勺盐、40g粗胡椒面、20g细胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟。

第七步：将准备好的辣椒酱均匀涂抹在每片大白菜叶上，大白菜根部可以适当多抹一些。辣椒酱抹匀后，将腌制好的韭菜丝、韭菜丝、萝卜丝均匀撒在大白菜叶间，增香爽口。最后将腌制好的麻辣大白菜装入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏7天以上。

准备材料：萝卜两根、食用油、糖、胡椒面、盐、胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、姜。

以上材料可以适量使用。

开始制作

1.萝卜洗净，挂掉根部，保留萝卜皮，然后切成5厘米左右的条状。

2.将切好的萝卜条放在阳光下晒干至八成干。

3.把晒干的萝卜条用开水浸泡一会儿，准备好上面提到的调料。

4.取出泡好的萝卜条，沥干水分，加入适量的盐、胡椒面、花椒面、酱油、糖、姜、花椒等调料，搅拌均匀即可。

胡椒根据个人口味添加。

5.将拌好的萝卜条放在阴凉处或冰箱里腌制两到三天，使萝卜条充分入味。

6、烧一勺热油，倒在腌制好的萝卜条上，或者撒一点芝麻。最后可以点一点香油加一点味精，脆脆爽口的萝卜条就可以吃了。

萝卜洗净后，切去头尾，切成薄片，用盐腌制2至3小时，滤出汁液，放入干净无油的容器中。

将酱油、糖和少许水放入锅中煮沸，加入鸡精，放凉。

将凉好的酱放入装有萝卜片的容器中，淹没萝卜片。

将容器放入冰箱，腌制2到3天再食用。

1.材料：白萝卜400克，青椒50克，大蒜5克。

2.白萝卜400克去皮洗净切丝。

3.青椒50g洗净切丝。

4.将5克大蒜去皮切碎。

5.将5g生粉放入水中，搅拌均匀。

6.锅中加入4g色拉油。

7.加入大蒜炒香。

8.将白萝卜丝倒入锅中。

9、快速翻炒一会，让白萝卜碎。

10.加入3克盐。

11.加入切碎的青椒。

12、翻炒片刻，倒入准备好的生面粉水勾芡。

13.加一点醋。

14.炒好后，鲜美的青椒白萝卜就做好了。

佐料

半个白萝卜

两个红辣椒

两瓣大蒜

降司片

佐料

少量的盐

味精建议多一点。

少量的碎肉

练习步骤

1.将白萝卜切丝。

2.红辣椒也切丝。

3.火锅。

4.倒入红辣椒丝。

5.将白萝卜倒入中火，慢慢翻炒。

6.翻炒加少许盐，炒菜时加味精。

白萝卜

辣椒

盐

白砂糖

淡酱油

橄榄油

麻油

1.萝卜洗净表皮，切成段，再切成条；

暴露在阳光下，

萝卜水分降低，萝卜条变软。

2.将萝卜干条用凉开水冲洗干净，晾干(拧干)水分；

撒少许盐，与糖拌匀，腌制一小时；

倒入少许酱油，辣椒切碎拌匀；

3.倒入橄榄油，再次搅拌均匀，放入保鲜盒中(两天左右就有味道了)。

吃之前加香油拌匀。