两种面霜虽然都叫奶油，但是原料和加工工艺完全不同。而且光听名字，很多人会误以为植物油更天然更健康，其实恰恰相反。

牛奶奶油和动物奶油的区别

动物奶油，来源于全脂牛奶，通过离心牛奶中的脂肪制成动物奶油。咖啡、奶茶一般用脂肪含量低的淡奶油；脂肪含量高的黄油送走后可以裱起来或者抹在蛋糕表面。

植物奶油也叫植物脂肪奶油，是植物油做的，不是牛奶。将植物油氢化使其成为固体，然后加入香精香料。因为原料更便宜，所以植物奶油的价格比动物奶油低很多。

2、打发性不同

动物膏不好发，做出来的形状也不好保持。一般只适合涂抹在蛋糕表面。而且植物奶油好送，耐高温，适合造型，所以店里漂亮的造型蛋糕大部分都是用植物奶油做的。

3、口感和颜色不同

动物奶油颜色微黄，吃起来有奶味，闻起来有奶味。蔬菜奶油尝起来很甜，颜色很白。

4、储存条件不同

植物奶油即使在常温下也能保存，而动物奶油需要在2到8摄氏度下保存，保质期短，动物奶油做的蛋糕在常温下容易塌陷。

牛奶奶油和动物奶油怎样辨别

外观法：的纯动物奶油自然是乳白色略带黄色，而植物奶油是亮白色。当你看到白色到有光泽的奶油时，基本可以确定是植物奶油。

手搓法：揉好后，动物奶油会很快融化，像流水一样滴下来，手心只剩下少量的油，而植物奶油揉久了会粘在手上。

加热法：加热时，植物奶油会变成泡沫，体积不断膨胀，而动物奶油加热后很快变成液体。

沉降法：将奶油倒入20的清水中，植物奶油会沉入水底，而动物奶油会浮在水面上。

另外，如果是直购店的蛋糕，可以从颜色、气味、形状、保存条件、价格等综合判断。

值得注意的是，除了蛋糕，植物奶油还广泛应用于黄油曲奇、巧克力、冰淇淋、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和黄油面包中。

为了健康，家长在选购食材时，一定不要贪小便宜买蛋糕、饼干等材质不明的食物。一定要仔细判断商家用的是动物奶油还是植物奶油，尽量避免给宝宝吃人造植物奶油。

当然，对于宝宝来说，即使是动物奶油也不要吃太多，适量即可。