豌豆苗可以生吃吗?这里有豌豆苗最全的生吃做法！
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豌豆苗，又名“豌豆尖”或“芦笋”，是江南地区必不可少的餐桌美味。可炒、煲汤、涮锅，细腻营养，富含维生素B、胡萝卜素、微量元素等。那么问题来了，既然是餐桌上的美味，豌豆苗能生吃吗？
豌豆苗可以生吃吗？
答案是肯定的。连《舌尖上的中国》都有报道。而且生吃可以保留大部分原有的营养成分，对人体更有好处。为什么？比如大家都知道橘子富含维生素C，但你见过几个人煮橘子吃的？那是因为维生素C受热会分解，这样营养就会流失。同理，富含维生素B和维生素C的豌豆苗，生吃可以增加营养价值。原来豌豆苗是可以生吃的，生吃的时候大部分营养成分都保留下来了。从菜市场买生食洗干净直接吃吗？当然也不是那么不小心，那么豌豆苗怎么能生吃呢？请跟随边肖。
豌豆苗生吃的方法
1.凉拌豌豆苗
原料：豌豆苗300g。辅料：鸡蛋3个。
调料：酱油、米醋、盐、糖、蒜、香油、辣椒油、白芝麻。
练习：
将鸡蛋分成蛋黄，摊成蛋卷。然后切丝备用。
将大蒜压碎切碎，加入生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、麻油1茶匙、辣椒油1汤匙拌匀成汁。
(3)可以直接浇在豌豆苗和鸡蛋饼上。也可以将豌豆苗焯一下，放入沸水中焯10秒。取出快速过冷水，沥干，与蛋卷丝拌匀，然后倒入混合汁，撒上白芝麻拌匀。
2.培根凉拌豌豆苗
原料：豌豆苗、培根。调料：酱油、米醋、盐、糖。
练习：
(1)培根切成小块。
2炒锅不放油，放入腊肉片翻炒至熟。
洗豌豆苗。烧开水，撒一点盐。
将水烧开，将豌豆苗焯一下。
将豌豆苗用冷水焯一下。
将豌豆苗沥干，倒入酱油，再倒入米醋。
撒上盐和糖。
最后加入炒好的腊肉，搅拌均匀。
没想到，豌豆苗生吃的营养价值更高。凉拌既能保留原味，又能保留维生素成分。怎么样？亲爱的朋友们，边肖告诉了大家如何吃生豌豆苗。你为什么不快点试试？
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