草莓奶油蛋糕简单做法

草莓蛋糕中间加奶油怎么做？

夹心奶油草莓蛋糕的家常做法？

奶油草莓蛋糕配料(糖水)细糖35克水105小溪酒27克装饰性淡奶油(蓝色风车)600克细糖颗粒(或糖粉)30克草莓700克蛋糕胚八寸海绵蛋糕1草莓奶油蛋糕先烤好。具体可参考前面写的制作糖酒的食谱《肖老师的海绵蛋糕》将水和细砂糖加入锅中，煮至沸腾，关火，糖水冷却后加入利口酒。将草莓用冷水仔细洗净，去蒂，用厨房纸逐个轻轻擦拭，挑选适量形状美观的草莓做表面装饰，其余可切成7毫米左右厚的薄片。(我一般选择中等大小的草莓，直接切三片。)去掉蛋糕四周和底部的垫纸，选择一把锯齿刀，刀刃30厘米以上，比蛋糕直径略长，来切蛋糕。首先，把蛋糕凹凸不平的表面切成薄薄的一层，抹平。然后借助分饼器或牙签，将蛋糕切成几乎等高的三块，用刷子将蛋糕表面多余的碎屑清除。将切好的蛋糕片放在一边，搅打淡奶油，在淡奶油中加入细糖或糖粉(加入糖粉会使奶油更细腻)，将整个搅拌盆放入冰水中，用电动打蛋器从低速到高速搅拌。操作过程中，务必将搅拌盆放入冰水中。打粒时换手鞭，搅拌方向随机，顺时针，逆时针，来回。慢慢的，膏体会越来越细腻。当你举起手泵的时候，手泵上还有残留的面霜，盆里的面霜有非常明显的纹路，差不多(面霜容易发多，所以当你搅拌所有面霜的时候，只需要打到七分，再发一点就可以用了。将切好的蛋糕片直接放在蛋糕托纸的中央，然后放在蛋糕转盘上(建议用有一定重量的转盘)将刷子充分浸入糖液中，轻轻按压，尽可能均匀地涂抹在蛋糕上，一个蛋糕涂抹三分之一的全部糖液。用手搅打准备好的奶油，轻轻打至8分钟。将所需奶油放在蛋糕中间，将抹刀从中间向外移动，同时逆时针旋转转盘，使奶油均匀涂抹。最后，将抹刀固定在一个位置，逆时针旋转转盘一圈，使奶油表面变得光滑。将切片的草莓呈放射状均匀地放在奶油上，最外面的草莓放在距离边缘2 ~ 3毫米的地方。把草莓凸起的部分朝上，把切好的平的一面朝下(如果草莓不平的一面朝下放，奶油和草莓之间容易产生很大的缝隙)。用手轻轻按压，让草莓粘在奶油上(如果想有漂亮的切面，草莓一定要摆放整齐)。使用与步骤10相同的方法。用抹刀向前涂抹奶油。使用与步骤11相同的方法。擦掉奶油后，转动转盘使其变得光滑。为了填补面霜中间的空隙，可以轻轻按压面霜来填补空隙。从剩下的蛋糕片里选一片厚一点的，里面一面涂上适量的糖和酒液。把沾满糖水的蛋糕片翻过来，放在步骤15的底座上。用手轻轻按压，使蛋糕粘在底部，蛋糕顶部操作方式与第一层相同。按照第一层的方法，抹上奶油，放上草莓。涂第二层奶油。(如果想做的更精致一点，在这一层摆放草莓的时候，可以和一层的稍微对齐，这样截面的夹心图案会很整齐。)把剩下的那块饼的平的一面放在饼基上，翻过来均匀地涂上糖酒后再放，然后把饼翻过来放在饼基上，再把剩下的糖酒全部抹干净。均匀涂抹从侧面挤出的奶油。

将抹刀垂直贴在蛋糕的8点钟位置，顺时针转动转盘，将抹刀向前转动5cm，然后向后转动2cm，将溢出的奶油均匀涂抹在夹层中间。剩下的奶油稍微打发走后，把一半以上的奶油放在蛋糕中间，把奶油从里往外抹。此时将奶油涂在蛋糕边缘，让奶油从侧面滑下。将转盘逆时针旋转90度，从右向左均匀涂抹奶油，转动转盘1 ~ 2周，将奶油涂抹在蛋糕表面。蛋糕上的奶油厚度为3 ~ 4 mm，将奶油涂在蛋糕的侧面。先把蛋糕上层滑下来，掉到边上的奶油抹平。将溢出的面霜均匀铺开后，用刮刀蘸取少量面霜，向前推进5 cm左右，补充侧面面霜的厚度。重复多次补充，将奶油涂抹在蛋糕的整个边缘。最后固定抹刀，转盘旋转一次，均匀涂抹奶油。这时多余的奶油会溢出蛋糕的上边缘。抹平蛋糕。抹刀从2点钟位置快速滑向中心，抹平后有棱角。将转盘顺时针转动60度左右，要领相同，擦拭5 ~ 6次，使表面有棱角。最后清理底座(我一般都是用厨房纸仔细清理底座)。底座表面用齿状或星形花嘴装饰，从右上侧开始，装饰袋的角度略向侧面倾斜，每次约1厘米。挤压后，右手迅速斜向下合拢，并重复，完成一圈。底座还可以镶一圈蕾丝，带小星形花嘴。把带蒂的草莓整齐地放在蛋糕里。草莓尖稍微翘起来会很好看。至此，蛋糕做好了。如果你做了一个生日蛋糕，你可以在蛋糕中间写下文字或插入插页。完美的草莓蛋糕；准备一个深层搅拌盆，加入热水。准备一把锋利的锯齿刀。切的时候，每次都要把刀泡在热水里。当刀片变热时，擦干水。拿刀与身体成直角，垂直于蛋糕切。然后轻轻前后拉动刀片。首先从中间切开，然后将蛋糕的两边稍微分开，以防止切开的部分再次粘在一起。然后把刀放在热水里，晾干，把蛋糕的一半切成两半(四等份为一个整体)，再切一半(八等份)