豆腐是怎么做的一公斤大豆能做多少公斤豆腐
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豆腐是我们生活中常见的食物。在农村，胡同里卖豆腐的声音时有所闻。也有很多农民不买豆腐，自己在家做。那么，一公斤大豆能做多少公斤豆腐呢？豆腐怎么做？
卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐很常见，因为豆腐的种类、口味、含水量都不一样。一公斤大豆可制成约3公斤卤水豆腐、3.5公斤石膏豆腐、4公斤内酯豆腐。
一般来说，家里做的豆腐都是咸豆腐。虽然麻烦，但是做好了就好吃。下面农村家庭小编就给大家分享一下豆腐的制作方法。
制作豆腐的步骤有浸泡、磨豆、煮豆浆、炖、蹲缸。
1。首先，挑选并清洗大豆。将洗净的黄豆浸泡在清水中，一般是1斤黄豆加4斤水。
2。大豆浸泡8小时后磨成豆浆，以前用石磨磨，现在可以用豆浆机磨。
3。把磨好的豆子放在锅里煮，因为热豆浆容易溢出，所以这一步要小心。豆浆煮开后立即关火。煮好的豆浆过滤后，温度降到80度左右，就可以点卤水了。
4。搅拌豆浆时加入盐水，使盐水更均匀。
5。加入盐水后，等待10分钟左右。蛋白质完全凝固后，就可以把豆腐倒入容器中了。在容器里放一层棉布。豆腐全部倒入容器后，用棉布封口，盖上平板，用重物压住。一般来说，豆腐成型需要10分钟左右。
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