菠萝是典型的加工水果之一，桂南种植菠萝具有天然优势。

20世纪80年代，广西菠萝产业经历了一个快速发展的时期，每年出口菠萝罐头超过10万吨，为国家出口创汇做出了贡献。后来由于外部环境的变化和企业内部的各种原因，菠萝产业逐年衰落，种植面积逐年减少。近年来，随着国际贸易的发展，市场对菠萝加工产品的需求越来越大。如何抓住当前机遇，充分利用桂南优势，发展特色产业，是摆在我们面前的重要课题。

广西桂南一带菠萝产业的发展条件和机遇

近年来，菠萝及其加工产品的国际贸易日益增加。2000年，全球菠萝贸易总额为11.46亿美元，2003年达到19.6亿美元，年均增长19.58%。2005年，我区菠萝罐头产量为5万多吨，约占全国的18%。产品供不应求，价格上涨，市场前景看好。

(二)良好的工业基础

我区现有罐头生产企业37家，年生产能力25万吨，加工菠萝原料50万吨。企业的生产技术条件还是不错的，农民有种植菠萝的习惯和技术。所以我区发展这个产业有很好的基础。(三)良好的政策环境随着国家对“三农”问题的重视和对农业的支持，出台了一系列政策措施，加快农产品加工业的发展。有关部门加大了对菠萝产业的投入和支持，科研单位大力开发、引进和推广优良品种，为菠萝产业发展带来了难得的机遇。

广西桂南一带菠萝产业面临的主要问题

2005年，全区菠萝种植面积比1990年减少了68.4%。菠萝鲜果产量不到7万吨，远远不能满足加工需要。目前工厂的大部分原材料都是从广东、海南采购的，增加了企业的生产成本。

(二)区域布局和品种结构不合理

我区菠萝主产区之一南宁市和崇左市某县(区)经常受低温影响，产量低且不稳定，难以形成产业。栽培品种以菲律宾种为主，风味较好，但生长周期短，产量低，果形小，刺深，不符合机械化生产要求。而凯恩无刺品种生长周期长，产量高，果形大，刺浅，便于机械化加工。是一种理想的罐头品种，应广泛引进。

(三)工业化水平低

我区菠萝种植以农户自发分散为主，未形成规模经营，产业化水平低，缺乏技术和市场信息指导，种植户与加工企业缺乏有效联系，企业没有稳定的原料基地。

(四)科研经费投入不足

上世纪80年代，我区农科院、农学院等单位成立了菠萝科技攻关小组，课题有“菠萝罐头优良品种选育”、“菠萝良种引进”等。引进了一批无刺菠萝品种，通过人工杂交培育了一大批优良品种，试种成功。在加工上，当时轻工业部拨款80万给南宁罐头厂，试制了机械化菠萝加工生产线，初见成效。然而，由于资金问题，这些项目无法继续。

加快广西桂南一带菠萝产业发展的建议

我区钦州、北海、防城、南宁、崇左、博白、陆川、右江河谷适合种植菠萝。自治区农业部门应把菠萝作为重点经济作物，并提出专项规划

抓好龙头企业发展，促进菠萝产业化和规模经济的形成。要落实好现有扶持政策，协调解决企业在技术改造、原料基地建设等方面的问题，引导分散种植户以“企业农户”形式组建菠萝生产或产销联合会，为农户提供市场信息和规划指导服务，提供良种和种植技术培训，提供咨询服务，提高菠萝种植的科技含量，增加种植户的抗风险能力和市场竞争力，兼顾菠萝种植户的利益。

(四)增加科技投入

用于引进优良品种和先进栽培技术及加工工艺和设备、科学研究、技术培训、信息指导等。我们应该增加资金投入来支持他们。

(五)尽快落实菠萝质量国家和行业标准及技术操作规程。

要建立菠萝生产、加工、销售监控体系，组织实施“无公害鲜菠萝和罐头产品计划”，推广良好农业规范、良好操作规范、危害分析和关键点控制等现代卫生安全质量保障体系和国际标准体系。