(A)马铃薯种薯的选择

选择品种纯正健康，无晚疫病等病害，已过休眠期，发芽至最佳状态(0.5 ~ 1厘米)的马铃薯作为种薯。冬季生产使用的种薯应为脱毒马铃薯一级和二级种薯，商品薯尽量淘汰。因为在冬季种植地区很难在当地生产马铃薯种薯，所以马铃薯种薯一般在大春生产或从北方进口。在调种时，要注意种薯的质量，明确种薯的来源，种薯调度员需要在盛花期做一次检查，确定种薯的质量。种薯病害尤其是青枯病应引起高度重视，因为这是一种毁灭性病害，也是土传病害，最难根除。

(2)马铃薯种薯的处理

马铃薯种薯应该是健康的、无疾病的、未受损的、表皮光滑的、储存良好的，并具有该品种的特征。如果可能的话，最好选择50克左右的整薯进行播种，这样可以避免病害传播和薯块腐烂造成的植株缺失。目前冬季生产常用100克以上的大种薯，这部分种薯播种前要切块。

1.发芽处理。种薯在生理年龄幼嫩，未过休眠期时，需要进行发芽处理。把需要发芽的种薯放在高温、潮湿、黑暗的环境中，帮助它们度过休眠期，然后在散射光下播撒，促进芽变得健壮、绿色。有些品种需要在阴凉潮湿的地方的发芽床上发芽。用25%甲霜灵或58%甲霜灵锰锌和0.5 ~ 1 ppm赤霉素的500倍溶液喷洒干净并过筛的河沙，喷洒时混合均匀，然后制成发芽床。沙厚3厘米，上面放一层种薯，沙盖2厘米，这样放四层。用3厘米厚的沙子覆盖，保持苗床湿润但不潮湿，发芽5 ~ 7天后检查。播种前若休眠期未过，可用0.5ppm赤霉素、1000倍多菌灵、0.2%磷酸二氢钾溶液均匀喷洒薯块，自然风干后播种。

2.切大种薯需要切。按照划片的国际标准，每片马铃薯重约50克，每片有1 ~ 2个芽眼。片要切直，使每片尽可能有顶芽眼，以保持顶芽的生长优势。切块前准备两把刀和一盆75%酒精或0.5%高锰酸盐溶液，将刀浸入消毒。切块时，每刀切一个种薯，然后蘸消毒液消毒，另一刀切一个种薯。切好的块茎在阳光下自然干燥或浸泡在草木灰和杀菌剂中。插条应在播种前1-2天进行，插条后应适当晾干，使插条表面伤口愈合，木栓化。带切块的种薯比不带切块的种薯发芽快。

(A)水管理

马铃薯是一种需要更多水分的作物。土壤缺水会降低氮、磷、钾等养分的吸收率，减少块茎干物质的积累。冬种马铃薯的生长期大多处于干旱少雨、空气湿度低的季节，尤其是每年2-4月最干旱的季节，是马铃薯生长最旺盛的时候，对水分的需求量最大，也是决定产量的关键时期。从2月到3月，最好每周浇一次水。在马铃薯整个生育期内，土壤含水量保持在最大田间持水量的60% ~ 80%最为适宜。

(2)养分管理

1.施肥的基本原则是以有机无机肥相结合，基肥为主追肥为辅的原则，平衡施肥，做到前期促进，中央控制，后期保护。前期要使马铃薯长得早，长得快，分枝多，以氮磷为主，出苗后60天内施90%的肥；中期控制茎叶生长，防止其疯长，促进其转入地下块茎形成和膨大；在后来

3.追肥的施用以氮肥为主，但施用时间不宜太晚，尤其是后期，以免茎叶生长过快，影响块茎膨大和品质。根据每公顷施用尿素200公斤，分2 ~ 3次追肥。第一次追肥、浇水和施肥在苗期进行，以促进早期发育和增加光合作用面积。出芽时第二次追肥可促进茎叶连续生长，增加光合面积，有利于块茎膨大。追肥要在下午进行，要防止肥料弄到叶子上。比如，肥料撒布后要立即浇水，以加速肥料的溶解，还要把叶子清洗干净。在马铃薯片膨胀期间，喷洒马铃薯膨胀因子和0.5%磷酸二氢钾的混合溶液2-3次。

(3)中耕除草和起垄

马铃薯块茎层主要分布在10 ~ 15 cm土层，需要疏松的土壤环境。为了给植物的健康生长和块茎的膨大创造良好的环境，中耕除草通常分三次进行：第一次在幼苗充分生长后、收线前进行，并进行适当的深锄；第二次和第三次浅锄头，以防止切断新生长的匍匐茎。每次中耕除草、起垄、起垄结合。适时早培土对地下根茎无害，高培土有利于保水保肥，防霜冻，减少青薯，提高块茎质量，增加产量。

(4)虫害控制

1.防治原则为了获得更高的产量和品质，必须严格控制害虫，尤其是能传播病毒的蚜虫，防治蚜虫应从出苗开始。不得使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集、高毒性(致畸、致癌、致突变)农药及其混配农药。

2.可使用2.5%联苯菊酯乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂防治蚜虫。化学品可用于诱捕和杀死地下害虫，如蟋蟀和地老虎，化学品如半潜鸟可用于控制地上的美洲斑潜蝇和菜青虫。

3.病害的化学防治冬季种植的马铃薯病害较轻，但对冬季马铃薯的主要病害，如青枯病、晚疫病、曲叶病毒等，要及时喷药防治，发现病株要及时拔除。晚疫病严重的地区，采用甲霜灵锰锌、毒霉灵等农药防治晚疫病，一般喷施2 ~ 3次即可达到防治效果。

(5)收获

1.冬季从播种到收获，收获期一般为120 ~ 130天。当地大部分茎叶发黄，基叶已枯萎脱落，匍匐茎萎缩，可以采收。收获前要提前准备好包装和运输工具。

2.根据马铃薯块的大小对收获后的处理进行分类、包装和储存。出口一级马铃薯片，完整的除外