葡萄萌发期的防冻措施
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新梢受冻严重，颈叶向上卷曲呈黑褐色，嫩梢较软。日晒后，叶子干枯，新梢的生长点冻结，葡萄穗冻结，生长点停止生长。有的葡萄花序也变成褐色，葡萄藤的枝条和芽被冻坏，使组织冻结，枝条的形成层和髓也变成褐色，芽眼死亡，不能萌发，一般都是轻度的。
对于冻害严重的葡萄，如果新芽已经干枯，叶面喷施不能解决根本问题。还要及时除去干枯的枝条，给根部施加养分，为树木恢复活力，促进次生芽萌发提供充足的养分。此时施肥可以提高土壤活性，刺激根系生长，增强植物养分吸收，促进次生芽萌发。从而长出新芽，在土壤水肥充足的情况下，还能长出穗，节省一部分产量，最大限度减少种植户的损失。
副芽萌发的原理
1.葡萄芽是混合芽，种在叶子的叶腋里。任何新芽的叶腋之间都有两种芽：冬芽和夏芽。葡萄芽早熟，在一年的生长周期中可以多次萌出新芽或多次结果。
2.葡萄冬芽：一般当年不发芽，冬季休眠，第二年春季继续分化后发芽。冬芽由1个中心芽(主芽)和3-8个预备芽(副芽)组成，主芽在中间，副芽在主芽周围；冬芽上覆盖着坚硬的鳞片，以保护它们免受伤害。预备芽一般不发芽，只有当中央芽受到局部刺激或损伤，或营养特别充足时，才能发芽。新芽被称为主芽和副芽。当新梢上的冬芽被激发后，当年就能萌发，新梢一年能开花结果多次，如果人为强制摘芯或主梢局部受损。
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