蓝莓干怎么泡水
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蓝莓干怎么泡水
干蓝莓可以直接泡水。蓝莓泡在水里是紫红色的。它的颜色来自花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱度而变色。细胞液呈酸性时呈红色，呈碱性时呈蓝色。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。
蓝莓营养丰富。除了常规的糖、酸和维生素C外，果实还富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青素、膳食纤维和钾、铁、锌、钙等矿物元素。维生素比其他水果高，微量元素也高，其中氨基酸、铜、锌、铁含量高。
蓝莓干泡水的功效
将蓝莓泡水可以提高记忆力，预防心脏病。蓝莓中含有大量的花青素，是促进脑细胞再生、保护心脏的天然物质。因此，人们饮用蓝莓酿造的饮料后，可以提高记忆力，预防心脏病。蓝莓泡水可以防癌。科学家在蓝莓中发现了一种叫做紫檀芪的化合物，可以阻止体内癌细胞的形成，减少癌细胞出现后对身体各个器官的伤害。
泡在水里的蓝莓也有极好的抗凝血作用。人喝了之后，身体的凝血活性会降低，可以防止血管内血栓的形成。是中老年人保证身体健康的理想饮品。
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