据《本草纲目》记载，小米味甘性平，能补肾益气、粗肠止泻、抗饥，对腰足最为有益。板栗又名栗、棋子、栗果、大栗、毛栗，是壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。板栗被誉为“干果之王”，与桃、杏、李、枣并称“五果”。板栗初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道香甜。果实中的糖和淀粉含量高达70%。它是木本粮食，可以算是“铁杆作物”。中国是板栗的原产地和主要生产国。Xi安半坡遗址出土的大量烧焦的栗子证明，早在6000年前栗子就被用作食物。栗子在中国至少有2000~3000年的栽培历史，《诗经》，《左传》，《论语》，《史记》有记载。《诗经》有诗“栗在东门外，不在园间，则行道树也在”；《左传》也有“走栗，显树”的记载，说明栗树在当时已被种植在园林中或作为行道树。西汉的司马迁在《史记》的《货殖列传》中清楚地记载了燕、秦李、他们都和成千上万的家庭在一起。《苏秦传》秦说燕曰：“南有碣石雁门之恩，北有枣栗之利。老百姓虽然不努力，但是满脑子都是枣和栗子。这叫富足。”西晋陆机为《诗经》所注曰：“五方皆有栗子，而渔阳、范阳所生者，甘美可口，地方不及。”

营养成分

栗子含糖量高达40%(是土豆的2.4倍)，其中蛋白质10.7%，脂肪2.7%。新鲜栗子中维生素B1和维生素B2的含量非常丰富，维生素C的含量比西红柿多。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等多种矿物质。这些物质对人体具有良好的营养和滋补作用，对维持机体的正常功能和生长发育具有重要意义。

食用功效

板栗性温味甘，归脾、胃、肾经。中医认为可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血，辅助治疗恶心、腹泻、吐血、便血、肌肉损伤、骨折、血瘀、疼痛、淋巴结核等疾病。栗子的滋补作用可以和人参、黄芪、当归相提并论。有利于肾虚的辅助治疗，特别是对肾虚腹泻的老年人，因此被称为“肾之果”。现代药理研究认为，小米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它还含有维生素B2，有益于长期难以愈合的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡。

(1)止泻。凡排便时腹泻，不易吸收食物营养者，应将栗子、扁豆同煮，杵成糊状，加少许糖，成‘栗豆粥’。吃了可以促进小肠的吸收功能，使大便坚挺。但佩戴者要注意，大便坚挺后，不能再吃，否则会因硬度过大而变成便秘。

(2)补虚损栗为肾之果，治腰足病，适用于老年肾虚腰膝酸软，腿脚无力，小便增多者。小米30克，水煮，加红糖适量，每晚睡前服用一次。对病后体虚、四肢无力有效。

(3)抗衰老栗子中含有磷脂，对脑神经有很好的保健作用。老年人照常吃小米，可以达到抗衰老、延年益寿的目的。

(4)防治心血管疾病。小米中丰富的不饱和脂肪酸和维生素可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

(5)请客

小米可以生吃，也可以炒、蒸、煮、烧、炖。不同的吃法有不同的风味。但是大部分都是熟食。栗子可以做各种名菜，栗子炖鸡是中国的名菜。也可加工成干栗粉、小米糊、栗浆、糕点、罐头等。栗子是老少皆宜的营养食品。板栗不宜一次多吃。生吃太多不容易消化，熟吃太多容易停滞。你每天只需要吃7粒胶囊。糖尿病患者应少吃或不吃，因为板栗含糖量很高；变质的栗子不能食用。新鲜的栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会中毒。栗子如果用来治病，需要生吃。