冬小麦从播种、出苗到抽穗，这一时期的麦田管理可分为几个阶段：从出苗到越冬，第一阶段是冬季管理；从返青到抽穗的第二个阶段是春季管理；从抽穗到成熟是小麦产量的形成期，是决定产量的关键时刻，这是第三阶段。

麦田冬季管理的主要任务是培育壮苗、保苗、使苗均匀，保证苗安全越冬，增加分蘖数。壮苗的标准是分蘖多，叶片厚，颜色深，根系发达。这是增加单株穗数，争取大穗大粒的基础，是高产的重要保证。

小麦从抽穗到成熟是小麦的生长后期。此时要做好小麦的护根护叶，防止早衰。首先要考虑水的供给。此时，田间土壤湿度应保持在65%~80%。水分过多，土壤空气不足，根系过早。水少了，水就不够，就会导致减产。

出苗后及时检查补种，保证苗完整，及时锄苗，打破板结，保湿增温，促进根系扎结，基本苗保持在15-18万株，入冬前种群控制在60-80万株。

做好冬季水的补充和浇灌，不仅有利于保苗越冬，也有利于年后早春保持良好的含水量，以推迟春季第一次施肥，为氮肥后期移动创造条件。灌水时间要灵活掌握，土壤墒情差要早灌水，促进冬前分蘖，保证冬前有足够的群体。

翻耕锄地对于用地膜水浇过的麦田，在麦苗充分定植后，要及时进行翻耕锄地，疏松土壤，打破板结，提高地温，消除杂草；当长势偏高，株高大于27厘米，每亩群体超过合理群体时(大穗型要求群体达到越冬时每亩计划穗数的1.8~2倍，中多穗型品种要求每亩计划穗数的1.2~1.5倍)，应及时采取抑制、化控或深耕断根等措施控制群体。

11月中下旬进行化学除草，一般田块用10%苯磺隆(聚鑫)可湿性粉剂10 ~ 15g防除杂草。在发生猪殃殃、泽漆等恶性杂草的田间，用200克/升氯氟吡氧乙酸乳油30-40毫升和10%苯磺隆可湿性粉剂10-15克进行防治。对野燕麦较多的地块，每亩用6.9%悍马浓缩乳剂50~60毫升，10%苯磺隆可湿性粉剂10~15克防治。