羊尾为什么有一大块油 羊尾为什么有一大块油腻
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羊尾油就是羊尾巴里的脂肪，是羊尾巴加热后熬出来的脂肪。因为富含胶质，一般用来炖汤或砂锅食用。当羊的尾巴又粗又圆的时候，是因为羊在尾巴里储存了大量的脂肪来度过饥荒和寒冷的冬天。
具体的吃法是把肥肉握在手里，张开嘴从手腕向前吸，肥肉就会滑进嘴里，或者在羊尾油上撒点盐吃，或者用冰糖炖，也是张着嘴吸。比较常见的吃法是在火锅里放几块，整锅汤立马变得又香又肥。羊尾巴的作用是润锅，清汤温润。
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